يعتبر الفطير المشلتت من أشهر أنواع المعجنات التي يتم تحضيرها بأروع الطرق في مناطق الأرياف ولكن في المدن تلجأ العديد من النساء إلي شرائه من المحلات وعلى الرغم من ذلك، فإن طريقة تحضيره في البيت هي من أسهل الطرق وسوف نتعرف في هذا المقال على مكونات الفطير المشلتت في البيت وخطوات تحضيرها.
طريقة عمل الفطير المشلتت
تعد طريقة تحضير الفطير المشلتت في المنزل من أسهل الطرق، حيث يمكن شراؤها في المحلات بأسعار باهظة، ولكن يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة، ومن خلال مكونات بسيطة، ولا تحتاج إلى وقت للتحضير؛ يمكن تغيير الكمية حسب عدد أفراد الأسرة.
مكونات التحضير
- مقدار كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كمية من السمن البلدي اللازم لفرد العجين.
- ماء فاتر للعجن حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء غويط للعجن، ثم ضعي كل المكونات الجافة وامزجيهم جيدًا.
- قومي بإضافة الماء تدريجيًت إلى أن يتم لم العجينة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تصبح ناعمة وندهن وجهها بالزيت واتركيها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعتين.
- وفي مكان مسطح، ادهنيه بكمية من الزيت وقومي بفرد العجينة باليد بدون نشابة.
- ومن ثم، قومي بدهن الفطيرة بالسمنة السايحة وافردي فيها إلى أن تصبح فطيرة رقيقة جدًا.
- لمي الفطيرة على شكل كورة وأضيفي السمنة في كل طبقة خلال طي الفطيرة.
- وبعد ذلك، غطي العجينة لمدة نصف ساعة ثم ضعس العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزيت، وقومي بإدخالها إلى فرن ساخن لمدة عشر دقائق دون فتح الفرن عليها حتى تنضج.
- ثم اشعلي الشواية حتى يحمر وجهها واخرجيها، ثم رشي على وجهها القليل من الماء ونغطيها بفوطة نظيفة وقدميها مع العسل والقشطة وبالهنا والشفا.