المانجو هي واحدة من الفواكه المفضلة لدى الكثيرين، فهي تتميز بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، ومع نهاية موسمها، وقد يتساءل البعض عن كيفية الاستمتاع بها طوال العام دون فقدان نكهتها أو جودتها، وفي هذا المقال، وسوف نكشف لك أسرار التجار لتخزين المانجو بقشرها لمدة تصل إلى سنة كاملة، بحيث يمكنك إخراجها من الثلاجة وكأنها طازجة تمامًا.
كيفية تخزين المانجو
الخطوة الأولى اختيار المانجو بعناية
السر الأول يكمن في اختيار حبات المانجو الناضجة ولكن ليست المفرطة في النضج، وتأكدي من أن القشرة خالية من العيوب والتشققات، ومن المهم اختيار الحبات السليمة التي لم تتعرض لأي ضرر، ولأن ذلك يؤثر بشكل كبير على جودة التخزين.
الخطوة الثانية غسل وتجفيف المانجو
قبل التخزين، قومي بغسل المانجو جيدًا لإزالة أي أتربة أو مواد كيميائية قد تكون عالقة على القشرة، وبعد الغسل، وتأكدي من تجفيفها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، وحيث إن أي رطوبة زائدة قد تؤدي إلى فساد المانجو أثناء التخزين.
الخطوة الثالثة تغليف المانجو بإحكام
الخطوة التالية هي تغليف كل حبة مانجو بشكل فردي باستخدام ورق الزبدة أو الورق الشمعي، وتأكدي من لفها بإحكام لتجنب تعرضها للهواء، الذي يمكن أن يؤدي إلى فقدان الطعم أو تلف الفاكهة. بعد ذلك، ضعي المانجو المغلفة داخل أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو في علب محكمة الإغلاق.
كيفية التخزين في الفريزر
الآن، وضعي المانجو المغلفة في الفريزر، ومن المهم أن تضبطي درجة حرارة الفريزر على درجة منخفضة (حوالي -18 درجة مئوية أو أقل) لضمان بقاء الفاكهة بحالتها المثالية.
كيفية استخدامها بعد التخزين
عندما ترغبين في استخدام المانجو، كل ما عليك فعله هو إخراجها من الفريزر وتركها تذوب بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة. بعد ذوبانها، وستلاحظين أن المانجو لا تزال محتفظة بنكهتها الطازجة وقوامها اللين وكأنها قد تم قطفها للتو، وبهذه الطريقة، ويمكنك تخزين المانجو والاستمتاع بها طوال العام، ودون الحاجة للانتظار لموسمها، والسر يكمن في اتباع هذه الخطوات بدقة للحفاظ على نكهة الفاكهة وجودتها، فلا تترددي في تجربتها، وستجدين أن طعم المانجو سيظل فريشًا ولذيذًا كما لو كان موسمها لم ينتهِ بعد.