يتعرض العديد من الأشخاص عند شراء عسل النحل إلى عمليات غش، وفي هذا الإطار، كشف خبراء سلامة الأغذية، عن عدد من الإجراءات السهلة، التى يمكن إجراؤها فى المنزل، للتفرقة بين العسل الطبيعى والمغشوش.
الفرق بين العسل الطبيعي والمغشوش
يمكن التفرقة بين العسل الأصلي والمغشوش، من خلال القيام بالاختبارات التالية:
- أحضري كمية من العسل وضعيه في كوب مملوء بالماء، وإذا ذاب هذا العسل مباشرة في الماء، فهذا يعني أن العسل غير أصلي ومغشوش. أما إذا استقر العسل في قاع الكأس واستقر، فهذا يعني أنه عسل طبيعي.
- أحضري فتيلة شمعة أو كبريت واغمسيها في قليل من العسل ثم أشعلي النار بفتيل الشمعة المغموس في العسل، إذا أضاء فالعسل طبيعي، وإذا لم يضيء الفتيل فهذا دليل على أنه عسل غير أصلي ومغشوش بسبب وجود الماء في العسل.
- ضعي القليل من العسل على الورق أو المناديل أو قطعة القماش، فإذا امتصت الورقة العسل، فهذا يعني أن العسل غير أصلي، أما إذا لم يمتص الورق العسل فهو عسل طبيعي.
- خذي بعض العسل بملعقة ثم ضع يالعسل في وعاء. إذا رأيت العسل يسيل من الملعقة بشكل خيط متواصل، فهو عسل حقيقي، ومع ذلك، إذا رأيت أنه يسيل بشكل متقطع، فهو ليس أصلى ومغشوش.
- ضعي قطرة من العسل على إصبعك، وإذا رأيت القطرة تنزلق وتنتشر، فإن العسل ليس أصلي، أما إذا بقيت هذه القطرة متماسكة ولم تتساقط، فهي عسل أصلي.
- خذي ملعقة من العسل الموجود لديك، ضعيها في وعاء، ثم ضعيها على النار، فإذا رأيت أن هذا العسل يذوب من الحرارة ويبقى صافياً، فهذا يعني أنه عسل حقيقي وليس مغشوشاً، أما إذا لاحظت أنه يغلي ويتبخر، مما يعني أنه ليس أصليًا.