الكزبرة، هذه العشبة ذات الرائحة القوية، تعد من التوابل الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم فهي لا تضيف نكهة لذيذة فحسب، بل تتمتع أيضًا بفوائد صحية مذهلة تجعلها أكثر من مجرد توابل.
فوائد الكزبرة الصحية
بذور الكزبرة المجففة تحتوي على زيت عطري يستخدم كمنكه وأيضًا كعلاج طبيعي تشبه بذور الكزبرة في طعمها الكمون والكراوية، وتستخدم لإضافة نكهة مميزة للأطعمة ولكن، فضلًا عن طعمها، تحتوي الكزبرة على معادن ومركبات تساعد في تنقية الجسم من السموم فهي تعزز صحة الكبد والكلى، وتمنع تكون الحصوات الكلوية، كما تساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل معتدل.
طرق تناول الكزبرة
- ماء الكزبرة: لتحضير ماء الكزبرة، اغلي حزمة من الكزبرة الطازجة في 2 كوب من الماء لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك صفي السائل في زجاجة واتركه ليبرد، ثم اشربه على مدار اليوم وينصح بتكرار هذه العملية لعدة أيام لتحسين صحة الجسم بشكل عام.
- حساء الكزبرة والليمون: لتحضير حساء لذيذ، اغلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة أضف القليل من كريمة الطهي، الملح، الفلفل، وعصير الليمون، مع إضافة قليل من النشا لتحصيل قوام سميك ويفضل تناول الحساء ساخنًا للاستفادة القصوى، وباستخدام الكزبرة في وجباتك اليومية، يمكنك تعزيز صحتك بطرق طبيعية ومفيدة.