السحلب هو من أكثر المشروبات العربية شهرة وبالأخص في بلاد الشام والحجاز والسحلب وهو من النباتات المعروفة جدا، هو من فصيلة السحلبيات وله جذور درنية تتميز بلونها الأسمر من الخارج وأبيض من الداخل وأوراقه ضيقة، ويوجد بها اللون الأسود كما يتميز ساق السحلب بأزهاره البنفسجية، ويتميز مشروبه باللون الأبيض النشوي تحتوي درنات السحلب على 50% مواد صمغية، وبروتين ويحتوي على 30% نشا وعلى 13% كالسيوم ومعادن.
جمع كلمة سحلب
من المعروف أن السحلب عبارة عن مادة نشوية يتم استخراجها من درنة مادة نشوية تأكل وتطبخ، ويصنع منها شراب ساخن حلو المذاق يفضله الكبير والصغير، ويعتبر السحلب من أنواع النباتات العشبية التي منها ما هو بري ومنها ما يزرع ومنها ما يتم استخدامه كزينة، وقد ذُكر في جمع هذه الكلمة ثلاث جموع تتمثل في “أسحالُ ، وسُحولٌ، وسُحُلٌ”.
ما هي فوائد السحلب؟
- السحلب من المشروبات اللذيذة التي يقبل الناس على تناولها في فصل الشتاء، ومشهورة في كثير من بلدان العرب منها مصر وليبيا ودول الشام إلا أن السحلب الليبي يختلف عن غيره من الأنواع الأخرى، غني بالكثير من العناصر الضرورية للجسم، ومنها:يقوم بحماية الجسم بكثير من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والأورام وخاصة أورام الجهاز الهضمى.
- يعمل سحلب دقيق السكر على خفض مستوى الكوليسترول الضار بصحة الإنسان.
- يحتوي السحلب علي مجموعة عالية جدا من الألياف تمثل نسبة الخمسين بالمائه من احتياج الجسم اليومي.
- يساعد على تحسين صحة العظام والمفاصل لأن به نسبة كبيرة من الماغنسيوم المهم للإنسان .
- يقوم بتنظيم مستوى السكر في الدم.
- يتضمن مجموعة كبيرة من النحاس التي تساعد على امتصاص الحديد مما يساعد في القضاء على الأنيميا .