يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ب6 وفيتامين ج، كما أنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة فهو يعمل على تعزيز صحة العظام وتعزيز الشرايين والقلب، بالإضافة إلى تحسين عمليات الهضم وزيادة مستوى الحديد في الجسم، ولذلك يتم استخدامه بكثرة في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن.
طريقة عمل الباذنجان بدون زيت
يمتص الباذنجان الكثير من الزيت عند قليه مما يجعله وجبة غير صحية، ولكن هناك طرق أخرى لطهي الباذنجان بشكل صحي، وفيما يلي طريقة عمل الباذنجان بدون زيت صحي ومفيد في الفرن:
- قومي بتحضير ثمار الباذنجان التي تحتاجين إليها.
- قومي بتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح حسب رغبتك.
- يجب تسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أحضري صينية مناسبة لقطع الباذنجان.
- قومي بتغطيتها بورق الزبدة.
- قومي بوضع قطع الباذنجان في الصينية.
- أدخلى الصينية إلى الفرن الساخن.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- انتظري حتى يأخذ الباذنجان لون ذهبي مميز.
- ضعي القليل من الملح والبهارات.
طهي الباذنجان بالبخار
يمكن طهي الباذنجان بشكل صحي لاستخدامه في وصفات إنقاص الوزن مع الاستفادة مع كل فوائده، وذلك عبر اتباع الخطوات التالية:
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات.
- أحضري قدر به بعض الماء.
- قومي بوضع الباذنجان في مصفاة.
- ضعي المصفاة فوق القدر.
- سوف يتم طهي الباذنجان على البخار المتصاعد إلى الى المصفاة.
- يترك الباذنجان مدة 15 دقيقة حتى ينضج بشكل تام.
- ضعي القليل من الملح والتوابل عليه بعد نضجه.