يعتبر دجاج كنتاكي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، والذي يتميز بمذاقه المقرمش ونكهته الفريدة، ورغم الشعبية الكبيرة لهذه الوجبة في مطاعم كنتاكي الشهيرة، يمكن الآن تحضيرها في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل، بفضل الوصفة المميزة التي نقدمها في هذا المقال.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل
تستند طريقة تحضير دجاج كنتاكي على التتبيلة الخاصة التي تمنح الدجاج طعماً مميزاً ومقرمشاً، وهذه الوصفة لا تتطلب ميزانية كبيرة، فيما يلي مكونات وطريقة تحضير دجاج كنتاكي بالمنزل:
المكونات:
– دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء
– كوب من الدقيق الأبيض
– نصف كوب من الماء
– ملعقة كبيرة من النشا
– ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
– ملعقة كبيرة من البصل البودرة
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– رشة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– رشة من الشطة
– ملعقتان من الزيت
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج: اغسلي قطع الدجاج جيدًا، ثم انقعيها في الخل والملح لمدة 15 دقيقة.
2. إعداد التتبيلة: في وعاء مناسب، اخلطي نصف كمية الدقيق مع الملح والفلفل الأسود. أضيفي الكركم، البابريكا، البيكنج باودر، الشطة، والنشا، وامزجي المكونات جيدًا.
3. تحضير الخليط السائل: أضيفي الماء إلى خليط الدقيق مع التقليب حتى يصبح الخليط سائلًا بعض الشيء.
4. تغليف الدجاج: اغمرى قطع الدجاج في الخليط السائل حتى تغلف بالكامل، ثم انتقلي إلى الطبق الذي يحتوي على الدقيق الجاف وقومي بتغليف الدجاج به.
5. قلي الدجاج: سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن، وخفضي الحرارة لتسوية الدجاج بشكل متساوي. اتركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، مع تقليبه على الجهتين.
6. التصفية: بعد انتهاء القلي، ارفعي الدجاج من الزيت وضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
يمكنك الآن تقديم دجاج كنتاكي المحضر منزليًا مع صوص الكاتشب أو أي صوص تفضليه، ليستمتع الجميع بمذاق مقرمش وشهي..