تُعد البوريك من أشهر المعجنات في تركيا وهي منتشرة في العديد من البلدان المختلفة حيث أنها وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة للغاية تؤكل مع الشاي على فطور أو عشاء خفيف. يعد شراء البوريك من المخابز مكلفًا، لذا تفضل الكثير من النساء إعداده في المنزل لعائلة، . ولكن مع إضافة حشوة الجبن يكون مذاقه أكثر روعة، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نعرض عليكم المكونات اللازم توفيرها من أجل كيفية تحضير الطريقة.
مكونات طريقة البوريك بالجبنة
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- للحشو: جبنة فيتا.
- للتزين: حبة البركة.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ملعقتين كبار سكر.
طريقة التحضير
في وعاء كبير نظيف، اخلطي 2 كوب من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
في وعاء منفصل، أضيفي كوب من الماء الدافئ وملعقة من الصلصة مع التقليب جيداً لإذابة الصلصة، أضف خليط الماء/الصلصة إلى خليط الدقيق وابدأ العجن باليد أو باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة طرية.
أضف 1/4 كوب من الزيت واستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة بشكل معقول، تُغطى العجينة بكيس وتُترك لمدة ساعة واحدة على الأقل، تُقسّم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم تُلفّ كل كرة على الشوبك وتُضاف جبنة الفيتا وتُلفّ على شكل أسطواني ويستمر ذلك حتى تصبح العجينة جاهزة، توضع البوريك على صينية مبطنة بورق زبدة وتُرش حبة البركة فوق البوريك. يمكن أيضًا طلاء الجزء العلوي من البوريك ببيضة مخفوقة ممزوجة بملعقة من القهوة سريعة التحضير، يُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، يمكن تقديم البوريك اللذيذ بارداً أو ساخناً مع الشاي على الفطور أو العشاء.