تُعد أطباق البامية من أطباق الخضراوات الرئيسية، بجانب النشويات واللحوم، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطعمة اليومية، حيث يمكن طهيها بمفردها أو مع أنواع أخرى من الخضراوات، والجدير بالذكر أنها تحتوي على كمية وفيرة من الماغنيسيوم،كذلك تحتوي البامية على عناصر غذائية مهمة مثل حمض الفوليك وفيتامين ك وفيتامين ج. ويمكن الحصول على جميع هذه الفيتامينات من البامية سواء كانت طازجة أو مخزنة في الثلاجة.
طريقة تخزين البامية في الثلاجة بدون سلق
هناك العديد من الطرق لحفظ البامية، ولكننا سنتعرف هنا على الطريقة الأكثر شيوعًا: حفظ البامية دون غليها. يمكن تطبيق هذه الطريقة عندما تكون كمية البامية كبيرة جداً وتعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق لحفظ الخضروات والبامية، كل ما هو عليك إتباع هذة الخطوات كالتالي :
- في البداية قطّعي البامية الطازجة بسكين أو مقص.
- ثانياً: لا تغسلها لأن وجود الماء يعزز نمو العفن والبكتيريا.
- ثالثاً: استخدم الأكياس البلاستيكية لتخزين البامية، مع وجود الكثير من الثقوب للسماح للبامية بالتنفس.
- رابعاً: قم بتخزين البامية في الكيس أو في علبة متوسطة الحجم في الثلاجة إن أمكن.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
يمكنك تخزين البامية في الفريزر للحصول على أطباق لذيذة دون الحاجة إلى شرائها من وقت لآخر:
- أولاً، اغسلي ثمار البامية جيداً وجففيها تماماً لإزالة الماء الزائد.
- ثانيًا: إذا كانت البامية كبيرة الحجم، قطّعيها إلى شرائح ووزعيها على صينية فرن.
- ثالثاً: ضع الصينية في الفريزر حتى تتجمد تماماً.
- رابعا: يجب إغلاقها بأحكام بعد التخلص من اي الهواء الزائد داخلها تكون البامية صالحة للاستهلاك في حالة تخزينها بهذه الطريقة لمدة تصل إلى ستة أشهر.