القلي بدون زيت هو خيار صحي يمكن يساعد في تقليل السعرات الحرارية والدهون، حيث يمكن عمل السمك بدون زيت ليكون من الاكلات الصحيه والمفيده التي يمكن عملها في المنزل وكذلك يمكنك ان توفري في عمل السمك وتقللي من الزيت المستخدم كما انها اكله صحيه ومفيده للغايه لذلك سوف نقدم لك طريقة بسيطة لقلي السمك بدون استخدام الزيت نهائيا.
مكونات عمل السمك
- شرائح سمك (مثل الباسي، السردين، أو البلطي)
- عصير ليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- توابل إضافية (مثل الثوم المجفف، البابريكا، الكمون) حسب الرغبة
- دقيق القمح أو نشاء الذرة (للتغليف)
الطريقة
- اغسل السمك جيدًا وامسحه باستخدام مناشف ورقية. ثم، قومي بتتبيله بعصير الليمون، الملح، الفلفل، وأي توابل أخرى تفضلينها.
- اتركيه يتبل لمدة 15-30 دقيقة.
- قومي بغمس شرائح السمك في الدقيق أو النشاء حتى تتغطى بشكل جيد، وهذا يساعد على إنشاء طبقة مقرمشة عند الطهي.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتأكدي من أن المقلاة جافة تمامًا ولا تحتوي على أي زيت.
- ضعي شرائح السمك في المقلاة الساخنة. قومي بطهي السمك لمدة 3-5 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
- بعد الانتهاء من القلي، يمكنك تقديم السمك مع شرائح الليمون والسلطات الطازجة أو الخضروات المشوية حسب الرغبة.
- بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة سمك لذيذة وصحية دون الحاجة إلى استخدام الزيت.