تعتبر وصفة “السمك في الخلاط” من الوصفات المبتكرة التي قد لا تكون معروفة لدى الكثير من ربات البيوت من خلال تحضير السمك في الخلاط، يمكننا الحصول على كفتة سمك لذيذة، تناسب حتى الأطفال الذين لا يحبون تناول السمك.
هذه الوصفة تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضراوات والتوابل، مما يجعلها مفيدة للغاية للصحة، إذ إنها غنية بالكالسيوم والفوسفور.
مكونات عمل كفتة السمك
تتضمن الوصفة مكونات بسيطة وسهلة تتوفر في معظم المنازل، وسنستعرضها لكم على النحو التالي.
المكونات هي:
كيلو من السمك المخلي من الشوك، ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، كرفس مفروم، بقدونس مفروم، كزبرة مفرومة، شبت مفروم، 5 ملاعق من عصير الليمون، ملعقة من البابريكا، ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة من الكمون، ملعقة من الكزبرة الجافة، زيت للقلي، وبقسماط.
لتحضير كفتة السمك اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ما عدا البقسماط والزيت، وامزجيها جيدًا.
- شكلّي الكفتة إلى دوائر ثم غمسيها في البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة على النار.
- اقلي الكفتة في الزيت الساخن حتى تتحمر، ثم قلبيها حتى يتحمر الجانب الآخر.
- صفيها على مناديل ورقية وقدميها مع السلطة والأرز.
من أهم الطرق لتجنب امتصاص الزيت هي استخدام صينية من التيفال أو الجرانيت، أو حتى صينية سيراميك.
تأكدي من ضبط التوابل بدقة لتفادي التأثير على طعم السمك.
أيضًا، يفضل ترك السمك يتشرب التوابل لمدة ساعة ليتشبع بالنكهات، مما يسهل الحصول على سمك شهي يشبه ما تجده في المحلات.