النمورة الفلسطينية، هي من أشهر الحلويات في المطبخ الفلسطيني والتي تشبه كثيرا البسبوسة المصرية وتتميز التنورة الفلسطينية بسهولة تحضيرها وانها لا تحتاج الى وقت وجهد الى تكاليف كثيرة ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل التنورة الفلسطينية.
طريقة عمل النمورة الفلسطينية:
المكوّنات
- نصف كوب من السمن.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- 2 كوب ونصف من السميد الخشن.
- كوب واحد سكر .
- نصف كوب جوز هند ناعم.
- كوب واحد لبن زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- نصف كوب لوز أنصاف
طريقة التحضير:
- وفي وعاء نقوم بوضع السميد والسمنة والزبدة المذابة ثم نقوم بحلطهم بالمضرب الكهربائي على درجة متوسطة حتى تتجانس المكونات معا.
- ثم نقوم بأضافة السكر والزبادي وجوز الهند والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح وماء الزهر، ثم نستمر في الخلط باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس وناعم
- ثم نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بطبقة من الزبدة حتى لا تلتصق بها ثم نقوم بوضع خليط النمورة في الصينية وتوزيعه بشكل متساوى ، ونتركها لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بإدخالها الى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة.
طريقة تحضير الشيرة:
المكونات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
في وعاء نضع كل من الماء والسكر ونقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر ثم نضعهم على نار متوسطة ثم نتركها تغلي جيدا ثم نقوم بأضافة عصير الليمون ونقوم بتهدئة النار وعندما يتقل الخليط نقوم بوضع ماء الزهر وماء الورد ونقوم برفعهم من على النار حيث ان ماء الورد اذا تم وضعه مع الماء وتركهم على النار يصبح طعم الشيرة مر.
ثم نقوم بإخراج النمورة من الفرن بعد يكون الوجه قد أصبح لونه ذهبيا ووزع اللوز على الوجه وتوزيعه جيدا ثم نقوم بتقسيمها الى مربعات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
ثم نقوم بسكب الشيرة ساخنة على النمورة ساخنة ونتركها لمدة ساعة حتى تبرد تمام ونقوم بوضعها في اطباق التقديم.