السمك المقلي بالماء هي وصفة يمكن لربات البيوت إعدادها بسهولة في المنزل ويمكن إعدادها للعائلة حيث أنها بديل ممتاز للسمك المقلي بالزيت، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة قي السمك بدون إستخدام اي أنواع من الزيوت، كل ما هو عليك تحضير تلك المكونات وإتباع تلك الخطوات بشكل منتظم.
المكونات
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسود.
- شطة.
- بهارات سمك.
- كزبرة.
- دقيق.
- كوب ماء.
- شرائح فلفل أخضر.
- شرائح فلفل ألون.
- حبة ثوم مقشرة.
- حزمة بقدونس وكزبرة.
- 2 حبة طماطم.
كيفية قلي السمك بالماء
نظف السمك واشطفه جيداً بالماء والخل والملح، بعد ذلك، خذ جميع المكونات الموجودة واخلطها جيدًا في الخلاط حتى تمتزج جيدًا.
انقع السمك فيه واتركه لمدة ساعة واحدة، يُلف السمك في الدقيق، حضّر صينية كبيرة وضع السمك والماء فيها وغطّها.
ضعه على نار هادئة واتركه حتى يجف الماء، توضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، عندما ينضج، يُرفع السمك ويُقدم للجميع.
تكات عمل السمك بدون زيت
- لمنع التصاق السمك، استخدم صينية تيفال أو السيراميك أو الجرانيت لتحضير السمك.
- تُضبط كمية التتبيلة مع الحرص على عدم التأثير على السمك.
- يُنقع السمك لمدة ساعة واحدة حتى يتم امتصاص التتبيلة.
- قم بتشغيل الشواية حتى الحصول على لون أحمر لذيذ وقلب السمك إلى الجانب الآخر حتى الحصول على نفس اللون.