الشكلمة من الحلويات الشرقية اللذيذة الطعم سهلة سريعة التحضير تقدم دائما في الأعياد والمناسبات هي عبارة عن عجينة تحتوي على كمية كبيرة من جوز الهند المبشور ومقادير اخرى بسيطة يمكن عملها في المنزل مثل المحلات والمطاعم بالإضافة إلى التأكد من نظافتها ما رأيكم اليوم نتعرف على اكثر من طريقة لعمل الشكلمة خاصة إذا كنت من عشاق هذه الحلوى بمذاق جوز الهند.
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند
المكونات..
- عدد 2 كوب من جوز الهند ناعم.
- كوب من السكر الأبيض.
- بياض عدد 4 حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الشكلمة بجوز الهند
- في وعاء عميق نخفق بياض البيض مع الملح خفقا جيدا لمدة خمس دقائق.
- وبعد أن نضيف السكر والفانيليا إلى بياض البيض المخفوق نعود من جديد ونخفق إلى أن يتشكل لدينا خليط كثيف القوام.
- وبعد نضيف مقدار جوز الهند ونقلب الخليط بشكل جيد حتى يصبح الخليط متجانس ومتماسك.
- بعد خلط المكونات وتحضير العجين قومي بتشكيل كرات جوز الهند بحجم صغير.
- ثم احضري صينية الخبز وفي القاع ضعي ورقة الزبدة.
- ثم روصى كرات الشكلمة التي قمت بتشكيلها على ورقة الزبدة.
- كي لا تحترق أثناء التسوية في الفرن المسخن مسبقا اخبزي صينية الشكلمة على نار منخفضة الحرارة لمدة من الوقت تستغرق 20 دقيقة.
- وبعد اشعلي الشواية من اعلي ليحتمر وجهها يجب أن تحترسى وتكون مراقبة الشكلمة كي لا تحترق وقدميها باردة بعد أن تنتج وصحة وهناء.
طريقة عمل الشكلمة بالدقيق
المكونات…
- كوبان من جوز الهند الناعم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- عدد 2 ملعقة من الدقيق.
- رشه ملح.
- بياض 5 بيضات.
طريقة تحضير الشكلمة بالدقيق
- جهزي وعاء عميق واخفقي بداخله جوز الهند مع السكر والدقيق والملح بالمضرب الكهربائي.
- قومي بأخفاء بياض البيض إلى أن يصبح قوامه كثيف وهش كالكريم شانتيه.
- وبعد أضيفي خليط الوعاء الأول إلى بياض البيض المخفوق بالتدريج مع التقليب في اتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء.
- والى أن يتماسك المزيج مع بعضه شكيلي من هذه العجينة كرات صغيره وضعيها على الصينية مدهونة بمادة دهنية من السمن وفوقها ورق الزبدة.
- ثم ادخلي الصينية الفرن الساخن قليلا مسبقا واتركيها لمدة 20 دقيقة مع ملاحظاتها من وقت إلى اخر حتى تحتمر من الأعلى واخرجيها واتركيها حتى تبرد ثم قدميها.
كما قدمنا لكم طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة بخطوات بسيطة يمكن تنفيذها في مطبخك بسهولة وتحصليني على مذاق مصري مميز بنكهة أصيلة وما زال معنا الكثير والكثير من وصفات المطبخ المصري والتي سوف نقدمها لكم فيما بعد نتمنى أن تكون وصفتنا اليوم لاقت أعجابكم من موقع الزهراء الإخباري.
كما قدمنا لكم طريقة عمل الشكلمة السهلة اللذيذة بأكثر من وصفة في المنزل يمكن تنفيذها في مطبخك بسهولة وتحصليني على مذاق مصري مميز بنكهة أصيلة وما زال معنا الكثير والكثير من وصفات المطبخ المصري والتي سوف نقدمها لكم فيما بعد نتمنى أن تكون وصفتنا اليوم لاقت أعجابكم من موقع الزهراء الإخباري.