البلح هو ثمرة غنية بالفيتامينات والمعادن، وله فوائد صحية عديدة إذا تم تناوله باعتدال لكن، مثل العديد من الأطعمة الأخرى، يمكن أن يصبح البلح ساماً إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، التلوث بالفطريات أو البكتيريا يمكن أن يؤدي إلى إنتاج مواد سامة، مثل الأفلاتوكسينات، التي تشكل تهديداً على الصحة، هذه المواد السامة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، تشمل التسمم الغذائي وأمراض الكبد.
متي يصبح البلح سام ؟
الأفلاتوكسينات هي مواد كيميائية ضارة تنتجها بعض أنواع الفطريات التي قد تنمو على البلح عند تخزينه في ظروف غير ملائمة، هذا التلوث قد يحدث إذا كان البلح مبللاً أو إذا تم تخزينه في بيئة رطبة ودافئة. قد لا يكون التلوث دائماً مرئياً، مما يزيد من خطر تناول البلح الملوث دون معرفة ذلك لذلك، من الضروري التأكد من أن البلح يتم تخزينه في مكان جاف وبارد لضمان سلامته.
خطورة البلح السام
للوقاية من مخاطر البلح السام، ينصح بشراء البلح من مصادر موثوقة وفحصه جيداً قبل تناوله، يجب تجنب تناول البلح الذي يظهر عليه علامات التعفن أو التغير في اللون،كما يفضل حفظ البلح في ظروف تخزين ملائمة، مثل وضعه في حاويات محكمة الإغلاق في أماكن جافة، اتباع هذه الإرشادات يساعد في الاستمتاع بفوائد البلح دون المخاطرة بالصحة.