تعد البطاطس المقلية من أنواع الأطعمة التي يفضلها كل من الكبار والصغار، وبشكل خاص في حين أنها تصبح مقرمشة وشهية جدا، وتتمتع البطاطس المقلية بشعبية كبيرة جدا بسبب طعمها الذي لا يقاوم، ولكن لا يمكننا إنكار أنها تمتص كمية كبيرة جدا من الزيت خلال قليها، وهذا يكون ضار جدا على الصحة عند تناولها بصورة مفرطة، لهذا السبب نعرض عليكم طريقة لتحمير البطاطس بصورة صحية دون استعمال الزيت، وهذا يساعد في الاستمتاع بطعمعا البطاطس بشكل آمن دون أي ضرر على الصحة.
طريقة تجهيز البطاطس المقلية بدون استعمال الزيت
- حوالي ثلاث حبات من البطاطس متوسطة في الحجم.
- ما يعادل ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة جدا من ملح الطعام.
- حوالي أربع أكواب من الماء.
خطوات تجهيز البطاطس المقرمشة
- أولا يتم تجهيز الفرن، ومن ثم تسخينها بشكل مسبق لدرجة حرارة تصل ل 180 درجة مئوية.
- تحضير البطاطس بعد ذلك، ثم يتم غسلها جيدًا، ومن ثم تفشريها وكذلك قطعيها إلى أصابع يكون حجمها متساوي مع بعضها البعض.
- يتم تجهيز الماء المغلي بعد ذلك، داخل إناء على النار، ثم يتم خلط الماء مع كل من الخل والملح، ويتم تركها حتى تغلي تماما.
- توضع البطاطس في هذا المحلول ونركها لمدة حوالي 5 دقائق، ثم يتم تصفيتها جيدًا من الماء.
- بعد ذلك يتم تتبيل البطاطس جيدا، ومن ثم ترتيب البطاطس في صينية الفرن الخاصة بها ثم رش بعض التوابل على حسب الرغبة (مثل الشطة، البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون) بشكل اختياري.
- وأخيرا توضع الصينية داخل الفرن ومن ثم تركها حتى تتغير البطاطس إلى اللون الذهبي الفانح وتصبح بعد ذلك مقرمشة جدا.
- وبعدها تقدم البطاطس ساخنة وكذلك ومقرمشة مث وجبة خفيفة جدا أو بجانب الوجبة الرئيسية.