يعتبر العسل من أقدم وأشهر المنتجات الطبيعية التي يستخدمها الناس عبر العصور لفوائدها الغذائية والطبية ولكن مع زيادة الطلب على العسل، ظهرت في الأسواق أنواع مغشوشة تباع على أنها عسل طبيعي وللتأكد من جودة العسل الذي تشتريه، يجب معرفة بعض الطرق البسيطة التي تساعدك في التفريق بين العسل الأصلي والمغشوش.
1. اختبار الماء
يعد هذا الاختبار من أسهل الطرق للتحقق من جودة العسل وضع ملعقة صغيرة من العسل في كوب من الماء البارد وإذا تكتل العسل وغرق إلى القاع دون أن يذوب، فهو عسل أصلي أما إذا بدأ يذوب بسرعة في الماء، فهذا يشير إلى أنه مغشوش أو يحتوي على إضافات مثل السكر أو الماء.
2. اختبار اللهب
يمكن استخدام عود ثقاب أو عود كبريت لاختبار العسل واغمس رأس العود في العسل ثم حاوله إشعاله وإذا اشتعل العود بسهولة وكان اللهب مستمراً، فهذا يدل على أن العسل نقي وخالٍ من الماء أما إذا لم يشتعل، فهذا يشير إلى وجود ماء أو مكونات أخرى غير طبيعية في العسل.
3. اختبار الإبهام
ضع قطرة صغيرة من العسل على إبهامك ولاحظ كيف تتفاعل وإذا بقيت القطرة في مكانها ولم تنتشر، فهذا يدل على أنه عسل أصلي أما إذا بدأت القطرة بالانتشار على جلدك، فقد يكون العسل مغشوشًا.
4. اختبار الامتصاص الورقي
ضع بضع قطرات من العسل على ورقة نشافة أو منشفة ورقية وإذا لم يمتص العسل في الورقة بعد فترة قصيرة وظل على سطحها، فهذا يعني أنه نقي أما إذا تم امتصاصه بسرعة، فهذا يشير إلى أنه يحتوي على ماء أو مواد سائلة أخرى.
5. التذوق
يمكنك أيضاً الاعتماد على حاسة التذوق، حيث يتميز العسل الأصلي بطعم معقد وحلو طبيعي، بينما قد يحتوي العسل المغشوش على مذاق غير طبيعي أو صناعي.
6. التحقق من قوام العسل
العسل الأصلي عادةً يكون سميكاً وثقيلاً، بينما العسل المغشوش يكون أخف وزناً وسريع التدفق ويمكنك اختبار ذلك عن طريق سكب العسل من ملعقة؛ العسل الأصلي يتدفق ببطء، بينما المغشوش يتدفق بسرعة.
7. الاختبار بالخل
امزج العسل بالقليل من الماء وأضف قطرات من الخل. إذا لاحظت رغوة أو فقاعات، فهذا يعني أن العسل مغشوش، ويحتوي على مواد إضافية.