تعتبر طبق بيكاتا الدجاج من الأطباق الرئيسية التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص، حيث يذهبون إلى المطاعم للاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ، لذلك، تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل بيكاتا الدجاج، وبما أن طعمها رائع، فيمكنها تحضيره في المنزل لعائلتها دون الذهاب إلى المطاعم.
طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالكريمة من الشيف توتا مراد
مقادير البيكاتا فراخ بالكريمة
- كيلو صدور دجاج مخلي
- ملح وفلفل
- بصل بودرة
- ثوم بودرة
- عصير ليمون
- دقيق للتغليف
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- بصلة وسط مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- كوب كريمة
- 2 كوب حليب
- 300 جرام مشروم شرائح
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- أولًا، تبلي الدجاج بالملح والفلفل والبصل والثوم البودرة.
- ثم قومي بوضعه في الدقيق، ثم سخني الزبدة على النار ثم شوحي صدور الدجاج.
- وفي طاسة على النار، شوحي الزبدة مع الزيت وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الدقيق وقلبي، ومن ثم ضعي المشروم وقلبيهم.
- وبعد ذلك، قومي بإضافة الحليب والكريمة ونقلب.
- اتركي على نار هادئة إلى أن يصبح القوام كريميا.
- ضعي الدجاج، ثم أضيفي البقدونس وتقدم.
طريقة عمل البيكاتا بالفراخ بدون كريمة من الشيف مروة مهنى
مقادير البيكاتا بالفراخ بدون كريمة
- 2 صدور دجاج
- ملح بحر
- فلفل أسود
- دقيق
- زبدة
- ثوم
- كابيرز
- خل
- عصير ليمون
- شبت للتقديم
طريقة التحضير
- في الخطوة الأولى، تبلي الدجاج بملح واغمسيه في الدقيق ثم أضيفي القليل من الفلفل الأسود.
- شوحي الدجاج المتبل في طاسة بها زيت على النار إلى أن تصل إلى اللون الذهبي، ثم ضعي الزبدة وقليل من الملح، واتركيها حتى تمام الطهي وانشلي الدجاج.
- في نفس الطاسة، أضيفي زبدة وثوم وكابيرز وخل و عصير ليمون ثم الدجاج ورشة شبت، واتركيها لمدة 3 دقائق على النار.
- ثم قدميها مع البطاطس البيويريه.