تعد الطماطم واحدة من أكثر الخضروات شهرة وانتشارًا حول العالم، وهي عنصر أساسي في العديد من المأكولات والثقافات الغذائية تعود أصول الطماطم إلى أمريكا الجنوبية، حيث كانت تُزرع منذ آلاف السنين في المناطق الاستوائية والمعتدلة، تعتبر الطماطم من الخضروات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مطبخ، إذ تُستخدم في تحضير معظم الأطباق ومع ذلك، لاحظت وزارة الزراعة مؤخرًا استخدام نوع من بذور الطماطم السامة، وهو ما دفع وزارة الصحة إلى إصدار تحذيرات للمواطنين
تحذير بشأن شراء الطماطم
أعلنت وزارة الزراعة المصرية عن اكتشاف بعض أنواع بذور الطماطم المحظورة التي يتم استخدامها لزراعة الطماطم هذه البذور غير صالحة، وثمار الطماطم الناتجة عنها تظهر بشكل غير طبيعي، حيث تكون ذات لون متغير، وملمس غير متماسك، ورائحة غير مستساغة حذر خبراء التغذية من أن تناول هذا النوع من الطماطم قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، مثل التسمم الغذائ لذا، دعت الجهات المعنية المواطنين إلى تجنب شراء هذا النوع من الطماطم.
كيفية شراء وتخزين الطماطم بشكل صحيح
لطماطم طازجة وصحية، يجب اتباع النصائح التالية عند الشراء والتخزين:
- الشراء: اختر الطماطم الصلبة التي تتمتع بلون أحمر موحد تجنب الطماطم التي تظهر عليها علامات التآكل أو التغير في اللون.
- التخزين: الطماطم يمكن أن تفسد إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح يُفضل تقطيع الطماطم أو فرمها في الخلاط الكهربائي، ثم تخزينها في أكياس مخصصة للفريزر يمكن استخدامها لاحقًا عن طريق إخراجها من الفريزر قبل الاستخدام بساعات قليلة وتركها في الثلاجة.
باتباع هذه الإرشادات، يمكن التأكد من شراء طماطم سليمة وآمنة، وتخزينها بطريقة تحافظ على جودتها واستخدامها بشكل مثالي في تحضير وجباتك.