يلجأ الكثيرون منا الى استخدام الثلاجة للحفاظ على الاطعمة أيا كان نوعها وهناك اعتقاد خاطئ أنه يمكن وضع أي نوع من الطعام الطازج او العضوي في الثلاجة، لكن هذا أمر غير صحيح حيث أن هناك بعض الأطعمة لا يفضل تبريدها، كما ان هناك بعض الفواكه والخضروات سيتغير مذاقها الى الأسوأ إذا قمنا بوضعها في درجات حرارة أكثر برودة.
أطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة
الأفوكادو
يؤدي وضع فاكهة الافوكادو في الثلاجة مبكرا الى عدم نضجها بشكل صحيح، لذا يفضل الاحتفاظ بالأفوكادو في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج تمامًا، وتبرد الافوكادو بعد أن ينضج قد يطيل عمره لبضعة أيام إضافية، ولكن إذا قمت بتقطيع الأفوكادو الى نصفين وتريد الاحتفاظ بالنصف الآخر، فيجب عليك ان تقوم برش القليل من عصير الليمون عليه، ثم ضعه في وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة.
البصل والثوم
كذلك من العادات الضارة جدا وضع البصل الطازج والثوم في الثلاجة، حيث يعمل الهواء البارد الموجود فيها على استنزاف رطوبتهما ويلوث قوامهما ونكهاتهما، ويمكن الاحتفاظ بهما في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية حتى لا تتعفن، أما البصل والثوم المقطع فيمكن وضعهما في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمنع تشكل العفن بسرعة.
نصائح عامة لحفظ الطعام في الثلاجة
- احرص على تنظيف الثلاجة بانتظام للتخلص من أي بكتيريا أو فطريات قد تتواجد داخلها.
- قم بترتيب الطعام بشكل صحيح: ضع الفواكه والخضروات في الأدراج السفلية، واللحوم والدواجن في الأدراج العليا.
- قم بتغطية الطعام بشكل مُحكم لمنع امتصاص الروائح وتغيير النكهة.
- لا تضع الطعام الساخن في الثلاجة مباشرة ولكن يجب الانتظار حتى يبرد تمامًا قبل وضعه.
- تخلص من الطعام الفاسد فور ملاحظة أي علامات تلف.