القلي بدون زيت يعتبر خيارا صحيا يساعد في تقليل السعرات الحرارية والدهون، وهو مثالي لتحضير أطباق السمك بطريقة صحية ومفيدة. إليك طريقة بسيطة لقلي السمك بدون استخدام الزيت.
مكونات السمك:
- شرائح سمك (مثل الباسي، السردين، أو البلطي)
- عصير ليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- توابل إضافية (مثل الثوم المجفف، البابريكا، الكمون) حسب الرغبة
- دقيق القمح أو نشاء الذرة (للتغليف)
طريقة التحضير:
- اغسلي شرائح السمك جيدا وامسحيها باستخدام مناشف ورقية، ثم تبليها بعصير الليمون، الملح، الفلفل، وأي توابل إضافية تفضلينها، اتركيها تتبل لمدة 15-30 دقيقة.
- غمسي الشرائح في الدقيق أو النشاء حتى تتغطى تماما، مما يساعد على تكوين طبقة مقرمشة عند الطهي.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتأكد من أنها جافة تماما وبدون زيت.
- ضعي شرائح السمك في المقلاة الساخنة، واطهيها لمدة 3-5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا.
- بعد الطهي، قدمي السمك مع شرائح الليمون والسلطات الطازجة أو الخضروات المشوية حسب الرغبة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة سمك لذيذة وصحية دون الحاجة لاستخدام الزيت.