من ألذ الحلويات التى يتم تناولها فى أى وقت من أوقات اليوم بجانب كوب الشاي أو كوب الحليب الساخن هى كيكة الفانيليا بالحليب، وتناول الكيك يعشقه جميع المصريين لأن له مذاق رائع، ويتميز الكيك بالقوام الهش والإسفنجى، ولكن بالطريقة والمقادير التى سوف نقدمها فى هذا المقال والمكونة من الدقيق والحليب والبيض والفانيليا وزيت الذرة فالكيك له أنواع مختلفة وعديدة فمثلا يتم صنع الكيك بالشيكولاتة أو بالبرتقال، وكيكية الزبادي أيضا فكلها أنواع لها طعم جميل، وتبقى كيكة الفانيليا بالحليب هى الطعم المفضل لدى العديد من الناس، وهذه الكيكة تساعد على نمو خلايا الجسم، وتقوى العظام والأسنان، وتساعد فى بناء العضلات، ودائما يقدم الكيك للضيوف فى المناسبات، والبعض يفضل تناوله في جبة الإفطار، وسوف نقدم إليكي طريقة سهلة لعمل كيكة الفانيليا بالحليب التى تستطيعي صنعها فى المنزل بتكلفة بسيطة دون الحاجة إلى شرائها من محلات الحلويات لأنها مكلفة جدا.
مكونات عمل كيكة الفانيليا بالحليب
- إثنين كوب ونصف كبير الحجم من الدقيق الأبيض المنخول
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الفانيليا السائلة أو الفانيليا الجافة حسب الرغبة
- إثنين كوب كبير الحجم من الحليب السائل
- ثلاثة حبات من البيض
- نصف كوب صغير الحجم من الماء
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكنج بودر
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون
- كوب واحد كبير من الحجم من السكر
- نصف كوب كبير الحجم من زيت الذرة
طريقة عمل كيكة الفانيليا بالحليب
- فى البداية نحضر الخلاط الكهربائي ثم نقوم بوضع البيض والفانيليا وعصير الليمون ثم نقوم بخلط البيض.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الحليب والماء ونستمر فى الخلط، وبعد ذلك نقوم بوضع السكر وزيت الذرة مع الإستمرار فى الخفق حتى يصبح لدينا خليط قوامه كريمي ولين.
- ثم نقوم بتحضير وعاء مناسب ثم نضع به الخليط السائل وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا والبيكنج بودر ونستمر فى الخلط بالمضرب اليدوي أو بمعلقة خشبية فى إتجاه واحد وبرفق حتى لا يخرج منه الهواء ثم نقوم بسكب خليط كيكة الفانيليا بالحليب فى صينية مدهونة بقليل من الزيت ورشة من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة.
- وبعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تصبح ساخنة جدا ثم نضع بها صينية الكيكة ونتركها فى الفرن لمدة ساعة إلا عشر دقائق حتى النضج.
- وبعد تمام النضج نخرج صينية الكيكة من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها ونضعها فى طبق التقديم، وبألف صحة.