خدعة لا تخطر على بال العفريت.. تسوية اللحمة في وقت قياسي بطريقة غير متوقعة، تعتبر طريقة طهي اللحوم بسرعة من التحديات التي يواجهها العديد في المطبخ، خصوصا في الأوقات الضيقة عندما لا يتوفر لديك طنجرة ضغط، لكن ما يبدو معقدا يمكن تسهيله باستخدام بعض الحيل البسيطة، وفي هذا الإطار يمكن استخدام ملعقة، وهي واحدة من المكونات السهلة، لتساعد في تسريع عملية طهي اللحوم دون الحاجة للاعتماد على طنجرة الضغط.
ملعقة واحدة لتسوية اللحمة بسرعة الصاروخ
يمكن تسريع عملية تسوية اللحم باستخدام ملعقة من بيكربونات الصودا، وهي مادة كيميائية تستخدم عادة في تحضير المخبوزات، ولكنها تتمتع أيضا بخصائص تجعلها فعالة في تسريع طهي اللحم.
طريقة الاستخدام:
- ابدئي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، حيث أن تقطيع اللحمة إلى أجزاء صغيرة يساعد في تسريع عملية الطهي بشكل عام.
- قبل البدء في طهي اللحم، قومي برش ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم على قطع اللحم.
- اتركي اللحم لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة. خلال هذه الفترة، ستساهم بيكربونات الصوديوم في تفكيك الأنسجة الليفية، مما يجعل اللحم أكثر طراوة وسهولة في الطهي.
- بعد انتهاء المدة المحددة، اغسلي اللحم جيدا بالماء البارد لإزالة أي Residue من بيكربونات الصوديوم.
- الآن يمكنك طهي اللحم بالطريقة التي تفضلينها. ستلاحظين أن اللحم يستوي بصورة أسرع من المعتاد، بفضل تأثير بيكربونات الصوديوم.