يعد الباذنجان من أهم أنواع الخضراوات التي تحتوي على فوائد لا حصر لها. ونتيجة لذلك، تكثر عمليات البحث عن فوائد قشور الباذنجان. وسواء تم تناولها أو استخدامها في وصفات الطبخ الطبيعية، فهي مهمة ولا يجب أن تتجاهلها المرأة.

فوائد قشور الباذنجان

تحتوي قشور الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان على جميع المستويات، لذلك من المهم إدراجها في النظام الغذائي اليومي. وفيما يلي بعض من أشهر فوائد قشور الباذنجان:

الألياف

قشور الباذنجان غنية بالألياف الغذائية. الألياف مفيدة لجسم الإنسان لأنها لا تحسن عملية الهضم فحسب، بل تقوي الجهاز الهضمي وتنظم مستويات السكر في الدم وتساعد في الحفاظ على الوزن، كما تساعد الألياف أيضاً على الوقاية من الإمساك وخطر الإصابة بأمراض القلب.

ومعادن وفيتامينات

تحتوي قشرة الباذنجان على العديد من الفيتامينات والمعادن، أهمها فيتامين ك وفيتامين ج والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وجميعها تقوي جهاز المناعة والأوعية الدموية والعظام.

مضادات الأكسدة

تحتوي قشور الباذنجان على مضادات الأكسدة التي تمنع الإصابة بالأمراض المزمنة، وخاصة أمراض الشرايين والقلب والسرطان.