تعتبر البطاطس من المحاصيل الاقتصادية الهامة، حيث يمكن زراعتها في مجموعة متنوعة من المناخات والتربة، مما يجعلها محصولًا رئيسيًا في العديد من البلدان كما أنها تساعد في توفير دخل للمزارعين وتساهم في الاستقرار الغذائيه، البطاطس تحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات، التي توفر الطاقة للجسم هذه الكربوهيدرات تمنح إحساسًا بالشبع وتساعد في دعم النشاط البدني.
المكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ربع كوب من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 4 أكواب من الماء
طريقة التحضير:
- تجهيز البطاطس:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع رفيعة أو شرائح حسب الرغبة.
- اغسلي البطاطس جيداً تحت الماء البارد لإزالة النشاء الزائد.
- نقع البطاطس:
- في وعاء كبير، امزجي 4 أكواب من الماء مع ربع كوب من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من الملح.
- أضيفي شرائح البطاطس إلى الماء المملح والخل، واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة هذا سيساعد في تقليل النشاء، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة.
- شطف البطاطس وتجفيفها:
- بعد النقع، اشطفي البطاطس جيداً تحت الماء البارد للتخلص من أي بقايا ملح أو خل.
- جففي البطاطس تماماً باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
- الطهي:
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية (430 فهرنهايت).
- قومي بتوزيع البطاطس على صينية فرن مفروشة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت (اختياري ولكن قليل جدًا).
- رتبي البطاطس في طبقة واحدة على الصينية لتجنب التراكم.
- التحمير:
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي البطاطس تُخبز لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليب البطاطس بين الحين والآخر حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- التقديم:
- بعد أن تصبح البطاطس مقرمشة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- يمكن تتبيلها بمزيد من الملح أو التوابل حسب الذوق قبل تقديمها.