قلي السمك بدون زيت هو طريقة رائعة للحصول على وجبة صحية ولذيذة دون الإضرار بالنظام الغذائي هذه الطريقة تحافظ على الفوائد الغذائية للسمك وتقلل من محتوى الدهون الزائدة إليك كيفية إعداد السمك المقلي بدون زيت:
طريقة عمل السمك بدون زيت
المكونات:
- سمك (أي نوع تفضلينه، مثل البوري أو البلطي أو السردين)
- ملح
- كمون
- كزبرة جافة
- ثوم مفروم
- دقيق (للتغطية)
- ملعقة صغيرة من الزيت (اختياري)
الخطوات:
: تحضير السمك
- اغسلي السمك جيدًا تحت الماء البارد.
- قومي بتتبيله بمزيج من الملح، الكمون، الكزبرة، والثوم المفروم.
- تأكدي من أن التتبيلة تغطي السمك بالكامل، ثم اتركيه لينقع لمدة ساعة على الأقل يمكنك أيضًا عمل فتحات خفيفة على سطح السمك لمساعدة التتبيلة على الدخول بعمق.
التحضير للطهي:
- سخني طاسة التيفال على نار هادئة.
- غطي السمك بالدقيق جيدًا، ثم اهتزيه برفق لإزالة الدقيق الزائد.
- قلي السمك:
- ضعي السمك في الطاسة الساخنة بدون إضافة زيت.
- قومي بطهي السمك على نار هادئة، وقلبيه بانتظام حتى ينضج من الجهتين ويصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا يمكن أن يستغرق الطهي من 8 إلى 12 دقيقة حسب حجم السمك.
- إذا رغبتِ في الحصول على لون ذهبي أكثر وطعم مقرمش، يمكنك دهن الطاسة بملعقة صغيرة من الزيت قبل إضافة السمك، ولكن تأكدي من استخدام كمية صغيرة جدًا.