يعتبر الفطير المشلتت واحدًا من افضل الوجبات المصرية والتي يمكن تقديمها في الافطار او في الغداء او في العشاء ايضًا، ويعتبر اصل الفطير المشلتت هو دول الصعيد والفلاحين، وعتبر الفطير المشلتت الاصلي هو الفطير الذي يتم عمله بالسمنه البلدي، وللتعرف على طريق عمل الفطير المشلتت في المنزل وفي الطاسة تابعونا من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الفطير المشلتت
هناك بعض المكونات الاساسية التي يجب ان تكون متوافرة ليتم عمل الفطير من خلالها، وتكون المكونات الصحيحة لعمل الفطير هي مثل الآتي:
- دقيق.
- ماء.
- سمنة بلدي.
- بيكنج بودر.
- ملح.
خطوات عمل الفطير المشلتت في الطاسة
- في اول خطوة نبدأ في وضع الماء الدافئ مع الملح ونقوم بتقليبهم جيظا حتى يذوب الملح، في الخطو التالية نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق مع اضافة البيكنج بودر والتقليب جيدًا ثم وضع خليط الماء والملح عليهم ونعجن جيدًا حتى تصبح هناك عجبنه ناعمة، بعد ذلك نغطي العجين ونتركة حتى يخمر.
- بعد مرور حوالي ساعة نقوم بإحضار العجين وفردة جيدًا ووضع بعض من السمن على كل جانب ونقوم بتطبيق العجين والاستمرار في تلك الخطوة حتى يتغلف العجين بالسمن بشكل كامل.
- نقوم بإحضار طاسة ساخنة ونضع فيها ملعقتين من الزبدة ثم نبدأ في وضع الفطيرة وتركها على نار هادئة حتى تحصل على لون ذهبي ثم نقوم بقلبها على الجانب الآخر للحصول على اللون المناسب.