تحاول العديد من السيدات معرفة كيف يتم تحضير مخلل الباذنجان في المنزل، لكونه يعتبر من أهم المقبلات المعروفة التي تلائم جميع الأطباق الرئيسية، وهناك عدة أسرار ليتم بها تجهيز مخلل الباذنجان مما يكون بنكهة مدهشة مشابهة لتلك المتواجدة في المطاعم والمتاجر، ومن خلال السطور التالية سوف نعرض لكم بعض الطرق المختلفة ليتم بها إعداد مخلل الباذنجان.
كيفية عمل الباذنجان المخلل في المنزل
يتم تحديد مخلل الباذنجان في المنزل من خلال إتمام الخطوات الآتية
- أولا يتم سلق الباذنجان مع البنجر.
- خلط الفلفل الحار مع الملح حتى يختلط جيداً.
- يتم حشو الباذنجان بالخليط ووضعه في مياه مالحه مع الفلفل الحار.
- نترك المزيج لعدة أيام ومن ثم يمكن التناول منه.
خطوات إعداد مخلل الباذنجان المسلوق
من خلال النقاط التالية سوف نعرض لكم كيف يتم تحضير مخلل الباذنجان المسلوق وما هي أهم المكونات المطلوبة:
- إحضار ½ كيلو جرام باذنجان أسود.
- ثمرة فلفل حار.
- ½ ملعقة كزبرة.
- ½ ملعقة كمون.
- ملعقتين ليمون.
- ملعقة خل.
- ملعقة فلفل أسود.
- طماطم.
- فلفل أخضر.
- بعد إحضار جميع المكونات يتم البدء في تحضير الباذنجان، حيث أولا يتم سلق الباذنجان لمدة ربع ساعة.
- تقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية.
- يتم خلط الطماطم مع البصل وعصير الليمون والكزبرة والخل والفلفل الأخضر والثوم.
- وضع الفلفل الحار مع الكمون والملح والفلفل.
- تخلط المكونات بشكل جيد.
- ثم يتم حشو الباذنجان بالخلطة.