حمام كداب يذوب في الفم: خطوات بسيطة لتحضير وليمة لا تُنسى، يعتبر الحمام من الأطباق التي يفضلها الكثيرون ويستمتع بها العديد من الأشخاص، ولهذا تم ابتكار طريقة جديدة لتحضير أطباق متنوعة، ومن أبرزها “الحمام الكداب”، من خلال هذا الطبق، ستحصل على شكل يجسد الحمام، بالإضافة إلى فوائد غذائية قيمة، حيث يتم تحضيره باستخدام صدور الدجاج.
طريقة عمل الحمام الكداب
المكونات
نقوم بتحضير وتجميع مكونات طبق الحمام الكداب من خلال شراء العناصر التالية:
- كيلوغرام واحد من صدور الدجاج.
- جميع المكونات الخاصة بالطبق، والتي تشمل السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل والبابريكا.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض مع بشر بصلة واحدة.
- للحشو، نحتاج إلى نصف كوب من الأرز، وبصلة كبيرة، بالإضافة إلى جوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود.
طريقه تحضير الحمام الكداب
باستخدام المكونات التي تم ذكرها سابقًا، يمكننا البدء في تحضير الطبق باتباع الخطوات التالية:
- نبدأ بإحضار وعاء كبير نضع فيه صدور الدجاج التي تمت غسلها بالخل والملح والليمون، ثم نضيف إليها البصل المبشور كإضافة للنكهة ولتحسين الطعم.
- بعد ذلك نحضر وعاءً كبيرًا آخر ونضعه على النار، ونضيف إليه قطعة من الزبدة أو ملعقة من الزيت حسب التفضيل، ثم نضيف البصل المبشور مع التحريك المستمر.
- عندما نحصل على تسوية جيدة للبصل، نضيف الأرز مع الاستمرار في التحريك حتى ينضج بالكامل.
- بعد ذلك نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب مع التحريك قليلاً، ثم نضيف الشوربة أو الماء المغلي وفقًا للرغبة.
- نغطي الوعاء حتى يكتمل الطهي، وبعد ذلك نضعه جانبًا لنقوم بتحضير صدور الدجاج.
- يجب تقطيع صدور الدجاج إلى النصف مع الحرص على عدم قطعها حتى النهاية، ثم نبدأ بحشو الأرز داخلها ونقوم بإغلاقها باستخدام أعواد الأسنان بشكل محكم يمكن أيضًا إضافة الجبن فوق الصدور بعد إغلاقها.
- ثم نقوم بوضعها في صينية داخل الفرن ونتركها حتى تنضج جيدًا، وبهذه الطريقة نقدمها مع القليل من الشيبس.