لا تفوتي سر بان كيك المطاعم في مطبخك! هُش وخفيف وسريع التحضير، يُعتبر البان كيك من الأطعمة الخفيفة التي يفضلها الكثير من الناس، حيث يتميز بسهولة وسرعة إعداده، فضلاً عن نكهته الرائعة واللذيذة، ومن أبرز ميزاته أنه يمكن تناوله كوجبة إفطار بسيطة وشهية، أو كتحلية مميزة، في هذا المقال، سنستعرض لكم طريقة تحضير البان كيك في المنزل باستخدام مكونات سهلة ومتوفرة.
مقادير إعداد البان كيك
يمكن إعداد أشهى بان كيك في المنزل باستخدام مكونات بسيطة جداً وخطوات سهلة، وذلك كما يلي:
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان باكينج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- بيضة.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، يتم مزج الدقيق مع الباكينج باودر بعد نخلهما جيدًا.
- بعد ذلك، نضيف السكر والملح ونخلط المكونات جيدًا، ثم نقوم بعمل تجويف في منتصف الخليط ونصب فيه الحليب والزيت.
- في وعاء صغير، نكسر البيضة ونخفقها جيدًا، ثم نضيفها إلى خليط الدقيق ونبدأ في دمج جميع المكونات معًا إلى أن يختفي الدقيق تمامًا ويتشكل لدينا خليط ناعم يشبه الكريمة السائلة.
- نأخذ مقلاة غير لاصقة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نضعها على نار متوسطة حتى تسخن.
- بعد ذلك نستخدم ملعقة كبيرة لنسكب حوالي ربع كوب من خليط البان كيك في المقلاة.
- نترك الخليط في المقلاة حتى تظهر الفقاعات على السطح وتصبح الحواف ذهبية، ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى يحصل على اللون الذهبي من الجانبين، نكرر العملية مع الكمية المتبقية من العجينة.
- بعد الانتهاء نرفع البان كيك من المقلاة ونضعه في أطباق التقديم وهو ساخن، ويمكن تقديمه مع العسل الأبيض أو الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة وبعض قطع الفواكه الطازجة. بالهناء والشفاء.
نصائح لنجاح البان كيك
هناك بعض الأسرار التي تساعد في تحضير بان كيك مثالي، ومنها:
- يُفضل عدم استخدام الماء في تحضير البان كيك واستبداله بالحليب للحصول على طعم أفضل.
- يجب نخيل الدقيق مرة أو مرتين قبل إضافته لبقية المكونات، لضمان الحصول على خليط بان كيك ناعم.
- يُوصى بترك عجينة البان كيك لترتاح قليلاً قبل الطهي للحصول على بان كيك رقيق وناعم.