رحلة في أعماق الريف: اكتشفي سر توريق الفطير المشلتت على طريقة الجدات، وصفة موروثة عبر الأجيال، تهتم الكثير من ربات المنازل بمعرفة كيفية إعداد الفطير المشلتت في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، بعيداً عن الأساليب التقليدية المعقدة التي كانت تُستخدم سابقاً، فقد كان الفطير المشلتت محبوباً منذ زمن بعيد، ولا يُعكر ذلك صفو أحد، ورغم أن النساء قد يترددون في تحضيره بسبب تعدد الخطوات، إلا أن هذا المقال سيقدم لك طريقة لتحضير أفضل فطير مشلتت بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية، والتي سنتناولها بالتفصيل في الفقرات القادمة.
اعداد الفطير المشلتت في البيت
إذا كنت تود تحضير الفطير المشلتت في المنزل بسهولة، فما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- سمن بلدي إذا كان متاح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء فاتر للعجن.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء حيث نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مثل الطحين والملح والسكر ومسحوق الخبيز، ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة قليلاً.
- نحضر وعاء آخر ونسكب فيه بعض الزيت، وندهن القاع جيدًا قبل أن نضع العجينة داخله.
- نترك العجينة تختمر لمدة ساعتين تقريبًا، مع الحرص على تغطيتها بشكل جيد.
- على سطح عمل نظيف، نضع قليلاً من الزيت ونوزعه، ثم نفرد العجينة فوقه ونضيف السمن، ونواصل الفرد حتى تصبح العجينة رقيقة للغاية.
- بعد ذلك، نقوم بطرح العجينة على شكل كرة، ونتركها لترتاح مرة أخرى.
- نأخذ صينية مناسبة، ندهنها بالسمن، ثم نفرد العجينة بداخلها ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180.
- نترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- أخيرًا، نرش بعض قطرات الماء على وجه الفطيرة ثم نغطيها بقماش نظيف للحصول على فطيرة طرية وهشة ولذيذة.