المكرونة هي من الأطعمة العالمية الشهيرة، وهي تتنوع بشكل كبير في الأنواع والطرق التي يمكن إعدادها به، إعداد المكرونة يبدو بسيطًا، ولكن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تؤثر على طعمها وقوامها إليك بعض الأخطاء التي تقوم بها ربة المنزل أثناء إعداد المكرونة
بعض الأخطاء التي تفعلها ربة المنزل عن اعداد المكرونة
عدم استخدام كمية كافية من الماء:
- الخطأ: استخدام كمية قليلة من الماء عند سلق المكرونة قد يؤدي إلى التصاقها ببعضها البعض وعدم طهيها بشكل متساوي.
- الحل: استخدمي كمية كبيرة من الماء (حوالي 4-6 لترات لكل 500 جرام من المكرونة) لتجنب التصاقها وضمان طهيها بشكل متساوي.
عدم إضافة الملح إلى الماء:
- الخطأ: عدم إضافة الملح إلى ماء السلق يمكن أن يجعل طعم المكرونة باهتًا.
- الحل: أضيفي ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء قبل غليانه، فهذا يساعد في تعزيز نكهة المكرونة.
طهي المكرونة لفترة طويلة:
- الخطأ: طهي المكرونة لفترة طويلة قد يجعلها لينة جداً ويؤدي إلى تفتتها.
- الحل: اتبعي تعليمات الطهي الموجودة على عبوة المكرونة، وراقبيها بشكل مستمر حتى تصبح “ألدينتي” (مقرمشة قليلاً عند المضغ).
عدم التحريك أثناء الطهي:
- الخطأ: عدم تحريك المكرونة أثناء الطهي قد يتسبب في التصاقها ببعضها البعض أو بقاع القدر.
- الحل: حركي المكرونة بانتظام خلال الدقائق الأولى من الطهي لتجنب التصاقها.