طاجن البطاطس الذهبي مع قطع الدجاج العطرية: مزيج مثالي من النكهة والقوام في كل قضمة، وصفة منزلية سهلة وسريعة التحضير، يُفضل الكثير من الأشخاص الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء، مما يدفع العديد من الأمهات إلى تحضير أطباق متنوعة من الدجاج لتلبية احتياجات أطفالهم من البروتين، ومن أفضل الوصفات المتاحة هي كيفية إعداد طاجن البطاطس بالدجاج.
طاجن البطاطس الذهبي مع قطع الدجاج
المكونات
- دجاجة كاملة مفرومة إلى أربع أجزاء
- ثلاث حبات من البطاطس مقطعة إلى شرائح دائرية
- بصلة واحدة متوسطة الحجم، عدد 2
- عصير الطماطم، 3 حبات
- نص ملعقة صغيرة من الملح
- نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- فلفل أخضر صغير، حبة واحدة
- فلفل ملون صغير، عدد 2
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً
- ربع كوب من الزيت
- ربع ملعقة صغيرة من حبوب الهيل
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
- ربع ملعقة صغيرة من التوابل المتنوعة
- ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري
- ماء، كوب كبير واحد
طريقة تحضير طاجن البطاطس بالفراخ
- نبدأ بتحضير الدجاجة من خلال غسلها جيدًا باستخدام الخل والملح، ثم نشطفها بالماء الدافئ ونقطعها إلى أربع قطع.
- بعد ذلك نأخذ طاجن كبير ونضيف إليه ربع كوب من الزيت وثلاث حبات من البطاطس.
- نقوم أولاً بتقطيع 2 حبة بصل متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة، بالإضافة إلى فلفل أخضر واحد و2 فلفل ألوان، و3 فصوص ثوم مفرومة قطع صغيرة.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من الحبهان، وربع ملعقة صغيرة من البابريكا، وربع ملعقة صغيرة من البهارات، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- ثم نضيف قطع الدجاج، ونسكب ثلاث حبات من عصير الطماطم وكوباً كبيراً من الماء. ندع طاجن البطاطس بالدجاج على النار لمدة ساعة و15 دقيقة حتى يتم نضجه جيداً.
- بعد أن يكتمل النضج، نضع الطاجن في شواية الفرن ليحمر وجهه، ثم نخرجه من الفرن ونقدمه ساخناً.