يعتبر الباذنجان من أفضل أنواع الخضروات التي يفضلها الكبار والصغار، حيث يستخدم الباذنجان في وصفات عديدة داخل المطبخ، أو يتم تناوله بمفردة خصوصًا في وجبة الإفطار أو مع المشويات أو مع الأسماك، نظرًا لطعمه المميز ويعتبر فاتح شهية عند تناول الطعام، بينما به عناصر غذائية قيمة، كما يمكن الاعتماد عليه، لذلك سوف نقوم بتوضيح كافة التفاصيل عن الوصفة خلال السطور القادمة.
طريقة تحضير وصفة الباذنجان بدون زيت
يمكن عمل الباذنجان دون استعمال زيت، وهذه من أفضل الطرق، حيث تعتمد هذه الطريقة على المياه المغلية، ثم يتبل الباذنجان بالخلطة، حيث يحتوي على نكهة رائعة يفضلها الكبار والصغار، وتتمثل المكونات وطريقة التحضير في الآتي:
المكونات
- كوب من عصير الليمون.
- كيلو باذنجان أسود.
- ثلاث ملاعق خل كبيرة.
- برطمان زجاجي مناسب.
- أربع ملاعق من الثوم المهروس.
- ملعقة من الفلفل الأخضر.
- شطة على حسب الرغبة.
- كمية من المياه الساخنة
خطوات التحضير
- قومي بغسل الباذنجان بشكل صحيح.
- على النار ضعي المياه حتى الغليان وضعي فيها الملح.
- ثم بعد الغليان أضيفي الباذنجان لمدة ربع ساعة ثم أخرجيه من المياه ويترك ليبرد تمامًا.
- قومي بوضع فتحة من جانب الباذنجان.
- عن طريق كبة الخلاط ضعي الثوم وعصير الليمون والفلفل الأخضر والشطة وافروميهم جيدًا.
- ثم ضعيه في البرطمان حتى تقديم الطعام.
بعد الانتهاء من الوصفة سوف تلاحظ أنك فاتك الكثير في قيل الباذنجان بالزيت وأضرار الصحية الكبيرة، لكن بهذه الطريقة سوف تكون مناسبة ولا تحتوي على سعرات عالية لعدم استخدام الزيوت المهدرجة.