يعتبر السمك المقلي أحد أشهر وصفات السمك المحبوبة، حيث يعد من الأصناف والأساليب الشائعة في طهي السمك يمكنكِ تحضيره في المنزل بشكل أفضل من المطاعم، عن طريق توفير المكونات اللازمة وبعض التوابل التي تُضيف نكهة شهية للسمك.
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
طريقة رائعة لتحضيره ليكون السمك المقلي لذيذًا، يجب توفير مكونات وتوابل تضفي على لحم السمك طعمًا مميزًا.
مكونات عمل السمك المقلي
المكونات:
- 1 كيلو من السمك البلطي أو الدنيس أو الماكريل.
- ملعقة كبيرة من توابل السمك.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
- فلفل أخضر مفروم.
- ثوم مفروم.
- فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
- ملح الطعام.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 1 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من توابل السمك (مكررة).
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- يتم تحضير السمك المقلي بعد تنظيفه وتجفيفه جيدا.
- الخطوة التي تلي ذلك هي تحضير التتبيلة. ضعي كل مكونات تتبيلة السمك في وعاء مثل الثوم، والفلفل، والبهارات، والكمون، والملح، والليمون، وملعقة من صلصة الشطة.
- اخفقي كل المكونات.
- اعملي فتحات في السمك ونكهيه بشكل جيد ثم قومي بحشوه بالتتبيلة.
- ثم يتم تغطية السمك بالنشا والدقيق الممزوجين معًا.
- سخن زيت في مقلاة كبيرة واقلي السمك حتى يُطهى بشكل جيد.
- بعد الانتهاء من الطهي، ضعه على ورق المطبخ أو اصفى الزيت عنه، ثم قدمه مع سلطة خضراء وأرز.