سلق المكرونة هو عملية بسيطة نسبيًا، لكن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تقع فيها السيدات والتي تؤثر على نكهة وقوام المكرونة إليك قائمة بالأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها لضمان الحصول على مكرونة مثالية

 كارثه تقع فيها السيدات عند سلق المكرونة

 عدم إضافة الملح إلى الماء

• الخطأ: تجاهل إضافة الملح إلى الماء أثناء سلق المكرونة.
• التأثير: قد يؤدي ذلك إلى عدم توازن النكهة، حيث تكون المكرونة بلا طعم أو عادية.
• التجنب: أضف ملعقة كبيرة من الملح إلى كل لتر من الماء قبل غليه هذا يساعد في تعزيز نكهة المكرونة.

 عدم غلي الماء قبل إضافة المكرونة

• الخطأ: إضافة المكرونة إلى ماء بارد أو غير مغلي.
• التأثير: قد يتسبب ذلك في أن تكون المكرونة لزجة ومكتنزة.
• التجنب: تأكد من غلي الماء تمامًا قبل إضافة المكرونة اترك الماء يغلي بقوة قبل وضع المكرونة.

كارثه تقع فيها السيدات عند سلق المكرونة

 عدم استخدام كمية كافية من الماء

• الخطأ: استخدام كمية قليلة من الماء لسلق المكرونة.
• التأثير: قد يجعل المكرونة تلتصق ببعضها البعض وتصبح غير مطبوخة بشكل متساوٍ.
• التجنب: استخدم كمية كبيرة من الماء لضمان أن المكرونة تطفو بحرية وتطهى بشكل متساوي القاعدة العامة هي حوالي 1 لتر من الماء لكل 100 جرام من المكرونة.

  عدم تقليب المكرونة

• الخطأ: عدم تقليب المكرونة أثناء سلقها.
• التأثير: قد تؤدي إلى التصاق المكرونة ببعضها البعض.
• التجنب: قلّب المكرونة بشكل دوري خلال أول بضع دقائق من السلق لتجنب التصاقها.

 سلق المكرونة لفترة طويلة أو قصيرة جدًا

• الخطأ: سلق المكرونة لفترة أطول من اللازم أو لفترة قصيرة.
• التأثير: قد تكون المكرونة غير مطبوخة بما فيه الكفاية (قاسية) أو مطبوخة أكثر من اللازم (طرية).
• التجنب: اتبع تعليمات الطهي على عبوة المكرونة، وأجري اختبار الطهي بجرب قطعة من المكرونة لتكون مطبوخة “آل دينتي” (التي لا تزال محتفظة ببعض القرمشة).