يعتبر الكريم كراميل من وصفات الحَلْوَيَات سهله وسريعة التحضير ويحبها الجميع الكبير والصغير، وهناك اكثر من طريقة لعمل الكريم كراميل وسنستعرض معا اليوم احد هذه الطرق وهي سهلة وبسيطة ويمكن تنفيذها في المنزل بمكونات متوفرة لدي الجميع.
طريقة عمل الكريم كراميل
- 2 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة ماء
- رشه ملح
- 4 بيضات كبيرة
- كوب حليب سائل
- نصف كوب كريمة خفق
- ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات تحضير الكريم كراميل
أولا تحضير الكراميل.
- في إناء نضع الماء والسكر والملح ونقوم بالتقليب الجيد.
- نضع الإناء على النار على أن تكون النار متوسطة ونستمر في التقليب حتى نتأكد أن السكر قد ذاب تمامًا واصبح لون الخليط ذهبي لامع.
- نضع الكراميل في القوالب المخصصة لعمل الكريم كراميل ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى ننتهي من عمل الكريم.
ثانيًا تحضير الكريم.
- في إناء الخلاط نضع البيض والسكر ونقوم بالمزج جيدا حتى نحصل على خليط كريمي كثيف ابيض اللون ويفضل أن يكون البيض المستخدم بنفس درجة حرارة الغرفة وألا يكون قد تم إخراجه من الثلاجة منذ وقت قليل.
- نقوم باضافة الحليب والفانيليا وكريمة الخفق والقليل من الملح ونشغل الخلاط مرة ثانية حتى يمتزج الخليط.
- نضع الخليط الذي اصبح جاهزًا الآن إلى القوالب التي وضعنا فيها الكراميل منذ قليل.
- نضع القوالب في صينية عمية وكبيرة ونضع كَمّيَّة مناسبة من الماء في الصينية الخارجية.
- نضع الصينية التي تحتوي على الماء وقوالب الكريم كراميل في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك نخرج الصينية ونضعها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد ثم نضعها فى التلاجة لمدة 4 ساعات على الأفل ثم تقدم باردة.
- يمكن إضافة بعض النكهات مثل الكاكاو أو القهوة أو قطع الفواكه وهذا حسب الرغبة.