تعتبر كرات جوز الهند بالسميد من أهم الحلويات الشرقية الجامعة بين نكهة جوز الهند وقوام السميد الناعم، وهذا النوع من الحلوى يعتبر اختيار مناسب للغاية لجميع الأعياد والاحتفالات، وذلك لأنه يسهل تحضيرها وتتواجد جميع مكوناتها في كل منزل، ويمكن تقديم كرات جوز الهند بالسميد باردة أو دافئة، مما تكون حلوى عديدة الاستخدامات وملبية كافة الأذواق.
مكونات عمل كرات جوز الهند بالسميد
لتجهيز حلوى كرات جوز الهند بالسميد يتم إحضار المكونات التالية:
- كوب واحد من الحليب.
- كوب واحد من السميد الناعم.
- ملعقة فانيليا.
- كوب واحد من السكر.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- علبة كريمة خفق.
- كوب واحد من جوز الهند المبشور.
طريقة تحضير كرات جوز الهند بالسميد
لتحضير كرات جوز الهند بالسميد يتم اتباع الخطوات الآتية:
- إحضار إناء متوسط ووضع به السميد والحليب والسكر.
- خلط المكونات بشكل جيد عبر استعمال المضرب اليدوي أو الشوكة حتى يمتزج الخليط وتختفي أي تكتلات به.
- وضع الإناء على نار متوسطة وتترك المكونات حتى تطهى، وينبغي التقليب بشكل مستمر حتى يصبح القوام سميك ومشابه للعجينة.
- ينبغي الحرص عند الطهي لكي لا يحترق الخليط، حيث يقلب باستمرار.
- بعد أن يصبح الخليط متماسك نضيف الزبدة مع الفانيليا.
- يتم التقليب بشكل مستمر إلى أن تذوب الزبدة وتختلط مع باقي المكونات.
- بعد ذوبان الزبدة يرفع الإناء من على النار وتركه حتى يبرد.
- بعد أن يبرد المزيج يتم وضعه في إناء كبير ونضيف إليه كريمة الخفق.
- نستخدم مضرب كهربائي لخلط المكونات للحصول على خليط متجانس وكريمي.
- نبل اليد قليلا بمياه باردة حتى لا تلتصق العجين.
- من خلال ملعقة صغيرة أو استخدام اليد يتم تشكيل كمية مناسبة من المزيج على شكل كرات متساوية في الحجم.
- تغمس كل كرة في جوز الهند المبشور.
- وضع الكرات المغطاة بجوز الهند المبشور في طبق وإدخاله للثلاجة لمدة ساعة إلى أن تبرد تماماً وتتماسك.
- ومن ثم يمكن تقديمها كحلوى باردة في فصل الصيف.