يعتبر صوص الشيكولاته من أهم المكونات التي تستخدم في جميع أنواع الحلويات، بالأخص الحلويات الباردة، بالإضافة إلى أنه يستخدم في تزيين أنواع عديدة من الحلويات ومن أبرزها الكيك، وهناك العديد من الطرق التي تم بها تحضير صوص الشوكولاتة ومنها عبر استخدام الزيت ومنها بدون استخدام زيت، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم كيفية تحضير صوص الشيكولاته.
مكونات تحضير صوص الشوكولاتة
لتحضير صوص الشوكولاته ينبغي توافر المكونات الآتية:
- ¾ كوب حليب بارد.
- كوب واحد من السكر البودر.
- كوب حليب بودر مجفف.
- كوب إلا ربع من الكاكاو.
خطوات تحضير صوص الشيكولاتة
يتم تحضير صوص الشيكولاته باتباع عدة خطوات سهلة تتمثل في التالي:
- إحضار إناء عميق يتم إضافة به الحليب مع الاحتفاظ بربع كوب ليتم إضافته بشكل تدريجي.
- إضافة السكر البودر ويتم خلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي إلى أن يذوب السكر.
- إضافة الحليب البودر وتخلط المكونات بشكل جيد.
- وفي حالة كان الخليط سميك يتم إضافة ربع كوب الحليب المتبقي.
- يتم الاستمرار في الخلط للحصول على قوام ناعم.
- إضافة الكاكاو مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات ونحصل على لون فاتح للخليط.
كيفية عمل صوص الشيكولاتة البيضاء بالخلاط
لكي يتم تحضير صوص الشيكولاتة البيضاء يتم اتباع الآتي:
- إحضار إناء ووضع به ثلاث ملاعق حليب بودر.
- إضافة نصف كوب حليب بارد.
- إضافة نصف كوب سكر.
- وضع نصف كوب زيت.
- إضافة ملعقة فانيليا.
- تقلب جميع المكونات إلى أن يصبح القوام ناعم بدون أي تكتلات.
- ومن ثم يستخدم الصوص لتزيين أنواع عديدة من الحلوى.