يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة جداً لصحتنا، حيث تقوم ربات البيوت بعمل الباذنجان بعدة طرق بدلاً من قليه في الزيت، ومن طرق عمل ربات البيوت للباذنجان هو رميه في الماء المغلي، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة مبتكرة لعمل الباذنجان، كل ما هو عليك هو تحضير تلك المكونات وإتباع تلك الخطوات، فيما يلي.
مكونات عمل الباذنجان
- ملح.
- خل.
- عصير ليمون.
- لتر من الماء.
- شطة.
- حبة البركة.
طريقة تحضير الباذنجان:
يتم تحضير الباذنجان في بضع خطوات بسيطة.
- أحضر الباذنجان واغسله جيداً.
- ضع الباذنجان في ماء مملح وضعه على النار حتى ينضج الباذنجان نصف نضج.
- يُحضر برطمان ويُضاف الماء والملح والفلفل الحار وجميع المكونات.
- تُحرّك المكوّنات جيداً.
- ضع الباذنجان في برطمان.
- تُسكب فوقه ملعقة من الزيت.
- يُحكم إغلاق البرطمان.
- يُقدّم للجميع بعد خمسة أيام.
الطريقة الثانية لعمل مخلل الباذنجان
يمكن أن نقوم بعمل مخلل الباذنجان بواسطة الآتي.
- المكونات ماء.
- ثوم.
- خل.
- ليمون.
- شطة.
- هريسة.
- زيت.
طريقة التحضير
- يُحضّر الباذنجان ويُطهى جيداً حتى ينضج.
- توضع المكونات الأخرى في وعاء.
- تُفرم في كبة ناعمة.
- يُملأ الباذنجان بالخليط.
- يُرش بالخل والليمون.
- يُقلب الباذنجان جيداً.
- يصبح الباذنجان جاهزاً للأكل فوراً ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق دون تخزينه.
تكات عمل الباذنجان
- في حالة تناول الباذنجان على الفور، تأكد من طهي الباذنجان جيداً.
- يُسلق الباذنجان قليلاً.
- تُضبط كمية الملح والبهارات لزيادة نكهة الباذنجان.