عادة ما تقوم ربة المنزل عند شراء الدجاج بالتخلص من الأرجل، إما برميها أو تركها عند البائع لكن الكثيرون قد يجهلون الفوائد الصحية التي يمكن أن يحصلوا عليها من تناول أرجل الدجاج فقط، فقد أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن لهذه الأرجل فوائد جمة على صحة الإنسان وخاصة على القلب والدماغ والبشرة، لذا يجب معرفة فوائد أرجل الدجاج وكيفية الاستفادة منها، لأن الأغلبية يتجاهلونها مقابل القطع الأخرى في الدجاجة، فهي تعمل على تزويد الجسم بكميات كبيرة من فيتامين بـ12 الضروري لصحة الخلايا العصبية، كما تحتوى على نسبة عالية من بروتين الكولاجين المفيد جداً للنمو، ولتقوية صحة العظام، لذا فهى حلاً مثاليّاً لضعف المفاصل، وفي هذا التقرير نستعرض معاً بعض هذه الفوائد للاستفادة منها.
تأثير تناول أرجل الدجاج على القلب
تحتوي أرجل الدجاج على كميات كبيرة من السيلينيوم وهو عنصر معروف بأهميته للحفاظ على صحة الأوعية الدموية في الجسم وخاصة المحيطة بالقلب، من خلال ذلك يتم تعزيز وظيفة القلب بشكل طبيعي لضخ الدم إلى جميع أجزاء الجسم، ويفيد الانتظام في تناول أرجل الدجاج في الوقاية من أمراض تصلب الشرايين.
تأثير أرجل الدجاج على البشرة
مع التقدم في السن يقل إفراز الكولاجين الطبيعي في البشرة، لذا فإن الحل البديل المثالي هو استخدام مصادر الكولاجين الطبيعية مثل الغذاء، حيث تحتوي أرجل الدجاج على الكولاجين الضروري لصحة البشرة والذي يعزز مرونة الجلد، مما يساهم في تقليل ظهور التجاعيد في مرحلة مبكرة.
تأثير تناول أرجل الدجاج على الدماغ
للحفاظ على صحة الدماغ والخلايا العصبية يوصي الاطباء دائما بتناول فيتامين B12، يتواجد هذا الفيتامين بكميات كبيرة في أرجل الدجاج، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السكتات الدماغية.