البيض البلدي هو البيض الذي يتم إنتاجه من الدجاج المحلي الذي يربى في البيوت أو المزارع الصغيرة، ويختلف عن البيض التجاري الذي يتم إنتاجه في المزارع الكبيرة، يتميز البيض البلدي غالبا بجودة أعلى وطعم مميز مقارنة بالبيض التجاري، كما أنه عادة ما يكون طازجا أكثر بسبب قربه من مكان الإنتاج.
الخصائص التي تميز البيض البلدي
- تكون قشور البيض البلدي غالبا أكثر سمكا وقوة.
- قد يكون لون صفار البيض البلدي أكثر كثافة وبراقا.
- يعتقد الكثيرون أن البيض البلدي يمتاز بطعم أغنى وأفضل.
- تربية الدجاج البلدي تعتمد على غذاء طبيعي وأحيانا يكون هذا النوع من البيض مصدرا للفيتامينات والمعادن بكميات أكبر.
فوائد البيض البلدي للجسم
- تعزيز المناعة، يحتوي البيض البلدي على مجموعة من العناصر الغذائية التي تدعم الجهاز المناعي، بما في ذلك الفيتامينات مثل فيتامين D، وفيتامين B12، والمعادن مثل السيلينيوم، هذه العناصر تساهم في تقوية الجهاز المناعي وزيادة قدرته على مقاومة الأمراض.
- مصدر غني بالبروتينات، البيض البلدي يوفر بروتينات ذات جودة عالية ضرورية لبناء العضلات وتجديد الأنسجة، مما يساعد في الحفاظ على الصحة العامة والنمو.
- الأحماض الدهنية الصحية، يحتوي البيض البلدي على أحماض دهنية أوميغا-3، التي تدعم صحة القلب وتقلل من الالتهابات.
- تحسين صحة العين، البيض البلدي يحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تساعد في حماية العين من الأضرار الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض العين مثل التنكس البقعي.
- تعزيز صحة الدماغ، الفيتامينات مثل فيتامين B12 والكولين الموجودة في البيض البلدي تدعم صحة الدماغ وتحسين وظائفه، بما في ذلك الذاكرة والتركيز.
- تحسين صحة الجلد، البيض البلدي يحتوي على فيتامينات ومعادن تدعم صحة الجلد، منها فيتامين A الذي يعزز تجديد خلايا الجلد.
- تناول البيض البلدي باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يساهم في تعزيز الصحة العامة بفضل فوائده المتعددة.