يعد البيض من الأطعمة الشائعة التي تستهلك بطرق متعددة، مثل السلق أو القلي، وذلك بفضل قيمته الغذائية العالية التي تشمل الفيتامينات والمعادن والألياف، بالرغم من احتوائه على كمية قليلة من البروتين، فإنه يوصى به للأطفال لدعمه في عملية التسنين ونموهم العام، ومع ذلك، كثير من الناس يتخلصون من قشور البيض دون علمهم بفوائدها المتعددة، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنتعرف على فوائد قشور البيض وكيفية استخدامها بشكل صحيح.
العناصر الغذائية في قشور البيض
تحتوي قشور البيض على مجموعة من العناصر الغذائية القيمة مثل الكالسيوم، الزنك، الحديد، الكروم، النحاس، المغنيسيوم، السيلينيوم، والموليبدينوم. يُعتبر الكالسيوم في قشور البيض من أغنى المصادر، حيث تشكل نسبته أكثر من 64% مقارنةً بأي مصادر أخرى.
كيفية طحن قشور البيض
1. تجفيف القشور: يجب أولاً تنشيف قشور البيض جيداً عن طريق تركها في الهواء دون استخدام أي وسائل تجفيف إضافية.
2. غسل القشور: اغسل القشور جيداً بالماء الفاتر ثم ضعها في قدر على النار حتى تغلي، وذلك لقتل أي بكتيريا قد تكون موجودة.
3. طحن القشور: بعد التأكد من جفاف القشور، استخدم مطحنة أو خلاط لطحن القشور حتى تصبح ناعمة وخالية من القطع الحادة.
4. استخدام المطحون: يمكن إضافة مسحوق قشور البيض إلى الماء أو اللبن أو العصائر، ودمجه مع الوجبات لزيادة محتوى الكالسيوم في النظام الغذائي.
باستخدام هذه الخطوات، يمكنك الاستفادة من فوائد قشور البيض بدلاً من التخلص منها، مما يعزز من القيمة الغذائية للوجبات التي تتناولها.