مربى السفرجل هو من أشهى وألذ المرطبات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، يتميز هذا المربى بطعمه الفريد ورائحته العطرة، مما يجعله إضافة مميزة إلى وجبات الإفطار أو الحلويات في هذا المقال، سنستعرض طريقة بسيطة لتحضير مربى السفرجل بخطوات واضحة وسهلة.
المكونات الأساسية لمربى السفرجل
لتحضير مربى السفرجل في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية: 1 كجم من ثمار السفرجل الناضجة، 1 كوب من السكر البني، 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة، قطعة من القرفة الكاملة، و1 كوب من الماء، هذه المكونات الأساسية ستضمن لك مربى غنيًا بالنكهات والمكونات الطبيعية.
خطوات تحضير مربى السفرجل
- أولاً، اغسل ثمار السفرجل جيدًا وقم بتقشيرها، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة، ضع هذه القطع في قدر كبير مع كوب من الماء، واتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.
- بعد ذلك، أضف السكر البني والقرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة إلى القدر، وقلّب المكونات جيدًا، اترك الخليط يغلي لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يتكاثف قوامه، أثناء الغليان، أضف قطعة القرفة الكاملة لتعزيز النكهة.
- بمجرد أن يتكاثف المربى، ارفع القدر عن النار واتركه يبرد قليلاً، ثم ضع المربى في وعاء زجاجي نظيف أو برطمان محكم الإغلاق، واحفظه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل التقديم.
الفوائد الصحية لمربى السفرجل
يحتوي مربى السفرجل على العديد من الفوائد الصحية بفضل مكوناته الطبيعية، فهو غني بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم، يساعد تناول مربى السفرجل على تحسين الهضم، تقوية الجهاز المناعي، وحماية الجلد، مما يجعله ليس فقط لذيذًا بل مفيدًا أيضًا.