مرق الدجاج هو عنصر أساسي في العديد من الأطباق، سواء في المطبخ العربي أو العالمي، لذا، من الضروري معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح لضمان الحفاظ على طعمه وجودته لفترة طويلة.
التجميد: الخيار الأمثل للحفظ الطويل
يعد التجميد من أفضل الطرق لتخزين مرق الدجاج، يمكن وضع المرق في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية معزولة، قبل التجميد، يجب إزالة أي دهون أو رغوة تظهر على سطح المرق لضمان نقاء المذاق، ينصح بتقسيم المرق إلى حصص صغيرة قبل التجميد، مما يسهل استخدامه عند الحاجة، مرق الدجاج المجمد يمكن أن يستمر في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 6 أشهر.
التبريد: الحل السريع للاستخدام القريب
إذا كنت تخطط لاستخدام مرق الدجاج في غضون أيام قليلة، فإن التبريد هو الخيار المناسب، يمكن حفظ المرق في الثلاجة بعد وضعه في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية معزولة، مع التأكد من إزالة أي دهون أو رغوة، يمكن الاحتفاظ بالمرق المبرد في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام، مع الاحتفاظ بنكهته الطازجة.
التجفيف: لحفظ النكهة لفترة أطول
تجفيف مرق الدجاج هو خيار آخر لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على المرق لفترة أطول دون الحاجة إلى مساحة تخزين كبيرة، يمكن تجفيف المرق باستخدام الفرن أو مجفف الطعام، ثم تخزينه في برطمانات محكمة الإغلاق أو أكياس معزولة، هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على نكهة المرق ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 6 أشهر.
التعليب: لأطول فترة تخزين
إذا كان لديك الوقت والمعدات اللازمة، يعتبر تعليب مرق الدجاج من أفضل الطرق لتخزينه لفترة طويلة، يمكن تعليب المرق في زجاجات أو علب معدنية محكمة الإغلاق، مما يضمن الحفاظ على طعمه وقوامه، باستخدام هذه الطريقة، يمكن الاحتفاظ بمرق الدجاج لمدة تصل إلى سنة كاملة.