الباذنجان هو واحد من الخضروات الصحية جدا لجسمنا، وتقوم السيدة بتحضيره بطرق متنوعة بدلا من القلي في الزيت إحدى الطرق التي تستخدمها هي غمر الباذنجان في الماء المغلي لتحضير المخلل، الذي يعتبر من الأنواع اللذيذة للمخلل التي تحفز الشهية وتضيف نكهة مميزة للأطعمة هذه الطريقة تحظى بشعبية كبيرة وسنشرح طريقة تحضيرها في المقال التالي.
مكونات عمل الباذنجان
يتم إعداد مخلل الباذنجان باستخدام عدة مكونات بسيطة وشائعة في كل منزل، وسنوضح لكم هذه المكونات فيما يلي.
- لتر من الماء.
- رشة ملح.
- معلقتين خل.
- عصير ليمون.
- شطة حسب الرغبة.
- ربع معلقة من حبة البركة.
طريقة تحضير الباذنجان
نقدم لكم الطريقة السهلة لتحضير الباذنجان من خلال عدة خطوات.
- اولا قومي بأحضار الباذنجان وغسلة بشكل جيد.
- ثم قومي بوضعه في القدر مع الملح وضعيه على النار حتى يصل إلى نصف السواء.
- أحضري إناء وضعي فيه الماء والملح والشطة وكل المكونات التي تتوفر لديكِ.
- بعدها يتم تقليب المكونات بشكل جيد.
- ضعي الباذنجان في برطمان محكم الغلق.
- ضعي عليه معلقة من زيت.
- قومي بغلق البرطمان بشكل جيد.
- ثم قومي بتقديمه للجميع بعد خمسة أيام.
- سنلاحظ أن الباذنجان لذيذ وشهي ويعتبر واحدًا من أفضل أنواع المقبلات التي يمكن إعدادها.