تعد الفلافل من المأكولات الشعبية الرئيسية التي يحب الكثير من المصريين تناولها خاصة في وقت الإفطار، ولكن أصبحت المطاعم يقومون بتحضيرها بطرق غير صحية، وذلك من خلال إستخدام الزيت للعديد من المرات، لذلك يفضلون العديد من الأشخاص شراء العجينة ومن ثم يقومون بتحضيرها في المنزل، ولكن يجهل العديد حول معرفة طريقة تسوية االطعمية، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوضح لكم أبسط طريقة لعمل الفلافل في المنزل.
مكونات تحضير عجينة الطعمية في المنزل
- عدد حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء.
- كرات بلدي مقطع.
- عدد 1حزمة من الشبت.
- عدد 1 حزمة من البقدونس.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج صودا.
- وعاء مناسب لخلط المكونات.
- عدد ٢ بصله كبيرة مفرومة.
- عدد ست فصوص من الثوم المهروس.
- كيلو إلا ربع من الفول المدشوش.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
خطوات تحضير عجينة الطعمية
- يُنقع الفول في الليلة السابقة ويُصفى ويُغسل جيدًا.
- يُضاف الثوم والبصل والكمون وأوراق البقدونس والشبت والكزبرة.
- توضع كل هذه المكونات في الكبة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً.
- في هذه الخطوات لا تضيفي الملح نبدأ بتشكيل العجينة حسب الرغبة، وتضاف كمية الملح المطلوبة، وتضاف صودا الخبز التي
- يمكن تخزين كميتها في كيس في الثلاجة.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف الكمية المناسبة من الزيت ونقلي الفلافل.