زيت الزيتون يعتبر من أكثر الزيوت شهرة واستخدامًا، وله فوائد صحية وجمالية متعددة بفضل احتوائه على مكونات غذائية مهمة مثل أوميغا 3 والفيتامينات ومع ذلك، مع انتشار زيت الزيتون في الأسواق، ظهرت بعض الأنواع المغشوشة التي تباع على أنها أصلية، مما قد يؤثر على الجودة والفائدة الصحية.
طريقة سريعة لمعرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
لحسن الحظ، هناك عدة طرق يمكن من خلالها التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وفقًا لموقع Healthdirect:
1. الرائحة
زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة قوية ومميزة تشبه رائحة الزيتون الطازج وإذا كانت رائحته خفيفة أو غير واضحة، فقد يكون مغشوشًا.
2. اللون
- زيت الزيتون الأصلي يكون مائلًا إلى اللون الأخضر عندما يكون قد عُصر حديثًا.
- إذا كان لونه مائلًا للأصفر ويبقى سائلاً دون أن يتجمد عند تعرضه لدرجات حرارة منخفضة، فربما يكون غير أصلي.
- عند تعريض زجاجة الزيت لضوء مباشر، إذا تحول لون الزيت إلى الأحمر، فهذا يشير إلى جودته العالية، أما إذا تحول إلى الأخضر أو الأصفر، فقد يكون مغشوشًا.
3. اللزوجة
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلزوجة أعلى مقارنة بالزيوت الأخرى و إذا كان الزيت خفيفًا جدًا، فقد يكون مغشوشًا.
4. المذاق
لزيت الزيتون الأصلي مذاق مميز، ويمكن ملاحظة مرارة خفيفة أو طعم حاد يدل على جودة الزيت و يبقى هذا المذاق ثابتًا لفترة طويلة دون أن يتغير، مما يدل على أصالته.