الملك عبد الله الثاني معروف عنه البساطة في الأكلات التي يحبها ويعشقها، وتحدث قبل ذلك عن الأكلة المفضلة لديه، وله ذكريات جميلة له وهي أكلة “قلاية البندورة”، وتعتبر من الأكلات الأردنية المميزة، لذلك سوف نوضح مكونات وطريقة هذه الأكلة خلال السطور القادمة.
طريقة عمل قلاية البندورة
المكونات
- ثلاث حبات طماطم “بندورة”.
- خمس فصوص ثوم.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة سماق.
- نصف ملعقة ملح.
طريقة التحضير
- تقشر حبات الطماطم ويتم تقطيعها شرائح دائرية.
- تجهز المقلاة ونضع فيها كمية زيت الزيتون، ثم إضافة الثوم المفروم ناعمًا.
- تقلب لمدة دقيقتين لكي يصبح لونها ذهبي.
- ثم إضافة البندورة والملح، وتترك المكونات حتى تمام النضج لمدة 15 دقيقة.
- ثم إضافة السماق على حسب الرغبة، وتقدم ساخنة مع خبز، ويمكن إضافة الفلفل الحار أثناء تحمير الثوم أو الفلفل الحلو على حسب الرغبة
طريقة أخرى قلاية البندورة باللحمة
المكونات
- خمس حبات طماطم “بندورة”.
- 500 جرام لحمة مفرومة.
- خمس فصوص ثوم.
- بصلة.
- فلفل حار، فلفل حلو.
- ملعقة ملح.
- أربع ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- تغسل البندورة ويتم تقشيرها وتقطع مربعات كبيرة الحجم.
- ثم يقطع البصل والثوم ويفرم ناعمًا ويفرم أيضًا الفلفل الأخضر الحار.
- إحضار المقلاة ونضع كمية زيت الزيتون والبصل والثوم، ثم تقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق ثم إضافة اللحمة والبصل والثوم وتترك 15 دقيقة، حتى تمام النضج.
- ثم إضافة التوابل مثل الملح والفلفل الأسود.
- تقدم ساخنة مع اللبن الرائب وشرائح الخيار.