الكيك من الحلويات المشهورة التي تحظى بإقبال الكبار والصغار، وتتميز بمذاقها المميز والشهي، إلى جانب فوائدها العظيمة التي تمنحها للجسم وذلك بفضل احتوائها على القيم الغذائية العالية، فالكيك غنية بالكربوهيدرات والبروتينات المهمة لتكوين الجسم وبناء العضلات، فضلا على ذلك فهي من الوصفات السهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها حيث المكونات البسيطة المتوفرة في كل مطبخ، ورغم ذلك قد تعاني بعض السيدات من فشل وهبوط الكيك، لكن اليوم نقدم لكم اليوم مكون سحري لضمان ارتفاع شاهق الكيك.
مقادير عمل الكيك الهش
- 3 بيضات
- ملعقة فانيليا
- كوب وربع سكر
- كوب حليب
- نصف كوب من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير الوصفة يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم تحضير بولة عميقة ثم نضع كل من البيض والفانيليا والسكر ثم نخفقهم جيدا باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماما.
- بعد ذلك يتم إضافة الحليب والزيت والزبادي ثم نبدأ بالخفق مرة أخرى حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء آخر، يتم نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح للتخلص من أي تكتلات او شوائب، ثم يتم إضافتهم تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الخفق جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- يتم تحضير قالب الكيك مع دهنه بالزبدة وبعد ذلك يتم رشه الدقيق لتجنب الالتصاق.
- يتم وضع الخليط في قالب الكيك واملأه حوالي ثلثيه.
- يتم إدخال القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يتم اخراج الكيكة ونتركها تهدأ، وبمجرد أن تبرد الكيكة، قم بإخراجها من القالب وقدمها في طبق التقديم.
- يمكنك تزيين الكيكة بشرائح الموز أو رشة من السكر بودرة قبل التقديم.
سر ارتفاع الكيك
هو إضافة الزبادي فهو يعطي للكيك ارتفاع شاهق ويساعد على عدم هبوطها، وفي حالة عدم وجود الزبادي يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الخل على الحليب قبل وضعه.